Можно ли покупать лесные грибы

Любовь к грибам, как к трапезе, присуща очень многим россиянам. Но не все имеют возможность поехать в лес и собирать там собственноручно лесные грибы. Или времени нет, или здоровье не позволяет. Или просто лень. Такие пассивные любители грибов обычно устремляются в грибной сезон на рынки, и там покупают присутствующие в большом количестве и ассортименте лесные грибы.

Перед тем, как покупать грибы на рынке, учтите, что лесные грибы забирают из окружающей среды радиацию, тяжелые металлы и все токсические вещества, находящиеся в почве и воздухе. Поэтому ни один бывалый грибник никогда не станет собирать грибы вдоль проезжей части, либо в промзоне. Но это только в том случае, если собирает грибы не на продажу, а для себя.

Можно ли покупать грибы на рынке? Конечно, лучше этого не делать. И не только потому, что вам могут продать поганки (в конце концов, смотрите, что покупаете), а именно потому, что не известно, где эти грибы собирали.

Единственные грибы, которые, условно говоря, допускается покупать на рынке - это лисички, которые практически не впитывают в себя токсины, а кроме того, лисички не портятся в процессе транспортировки , да и червивыми не бывают.

Вот почему не рекомендуется покупать свежие лесные грибы с рук, а уж покупать сушеные, маринованные и соленые грибы - то же самое, что играть в русскую рулетку.

Что посоветовать экстремалам, которые все же пойдут на рынок за лесными грибами?

1. В любой статье в интернете пишут, что покупать грибы можно только на стационарных рынках, потому что там грибы подвергаются различным проверкам. Это, к сожалению, не соответствует действительности. Несмотря на то, Роспотребнадзор категорически запрещает подавать лесные грибы на рынках без тщательной проверки.

Все грибы обязательно должны пройти санитарно-эпидемиологический контроль с выдачей соответственного заключения.

2. Нельзя покупать грибы, которые выглядят увядшими м несвежими; такими грибами легко можно отравиться, поскольку сорванные грибы со временем вырабатывают токсины. А также нельзя покупать грибы со следами повреждений, со срезанными ножками или вообще без ножек.

3. Внимательно осматривайте каждый гриб. Не покупайтесь червивые - такие грибы тоже нельзя употреблять в пищу.

4. Не покупайте грибы большого размера. Чем больше гриб, тем он старше, а значит больше токсинов успел впитать, а также и червей там возможность встретить гораздо выше.
Пишет
Григорий Михайлович
13 сент. 2014
Рейтинг статьи
Комментарии
Amosov Denis   03 июля 2016 20:50
Купить Грибы Белые Лесные Оптом Цена, Жми = http://enteropt.ru/belye_griby...