Как правильно ухаживать за ножами?

Спрашивает 06 ноя 2018
Купила дорогие ножи. Как правильно ухаживать за кухонными ножами, чтобы они дольше оставались острыми? Какие есть секреты?
Получить новые ответы
Ответы
Хороший нож

Любой металл, если конечно ножи металлические. не любит влагу и не любит соприкосновения с другими металлами
Поэтому хранить ножи лучше в специальной подставке или на магнитном держателе
Подставок сейчас огромное количество есть в продаже
Главное что бы нож был сухим когда его туда ставят
[[3]]
[[1]]
Или даже так
[[2]]
Некоторые ножи не любят мытье с абразивными порошками
Некоторым противопоказана посудомоечная машинка, это конечно не из-за ножа а из-за его ручки

Ну а точить нож, если он действительно качественный, лучше доверить профессионалам
Отнести в какой нибудь центр быта, или в мастерскую изготовления ключей, там заточат нормально
Фото:
Как правильно ухаживать за ножами? Как правильно ухаживать за ножами? Как правильно ухаживать за ножами?
  06 ноя 2018 12:37
Чтобы правильно ухаживать за кухонными ножами секретов немало. Хорошо бы знать из какого материала ваши ножи, но есть и общие рекомендации.
Например. в домашних условиях подправляю остроту ножа на мусате - круглом стальном стержне ( но есть и керамические стержни). А окончательную доводку лезвия произвожу на донышке фарфоровой чашки, причем и нож и мусату, и чашку при затачивании обильно смачиваю водой. Заканчиваю доводку чисто интуитивно и сразу мою нож теплой мыльной водой. У меня любимый нож весь из стали, поэтому мыть его легко. А ножи, где клинок и рукоятка из разных материалов, мою более тщательно - особенно стыки. Затем ножи вытираю насухо и храню на магнитной полосе. Не очень нравится, хочу купить специальный лоток для ножей в ящик стола. И еще: купила стеклянную разделочную доску; показалось мне, что она более гигиеничная. Но стала замечать, ножи тупятся быстрее и точить их труднее. И еще совет: каждому продукту свой нож, если нож для сыра - нельзя разделывать им мясо.
Вот так и живем в мире и согласии уже который год. Чего и вам желаем!
  27 ноя 2018 02:28