Какой жирности брать сметану для приготовления торта "Дамские пальчики"?

Спрашивает 03 окт 2018
Сметана какой жирности подойдет для приготовления торта "Дамские пальчики"?
Получить новые ответы
Ответы
Торт "Дамские пальчики".

Торт "Дамские пальчики" можно приготовить в домашних условиях. Для приготовления крема необходимы сметана и сливки. Сметана и сливки должны быть жирными. Сметана берется 20%-35% жирности, а сливки-33-35% жирности.
Жидкую сметану можно сделать гуще при помощи специального загустителя, который продается в кондитерских отделах магазинов.
Прохладные сливки сбиваются с сахаром, затем к этой массе добавляется сметана комнатной температуры. В крем можно добавить немного ванильного сахара.

Сметана и сливки должны быть жирными.
  18 апр 2019 12:54
★★★★★★★★★★