Чем горячий шоколад отличается от какао?

Спрашивает 07 дек 2018
Чем горячий шоколад отличается от какао? Что полезнее на завтрак: какао, кофе или кружечка горячего шоколада?
Получить новые ответы
Ответы
Горячий шоколад и какао, несмотря на то, что оба эти напитка готовят из какао бобов, разные.

Горячий шоколад готовят из цельного шоколада, который растапливают на водяной бане, затем добавляют горячее молоко и специи, все перемешивают и разливают по чашкам. Напиток получается густым и калорийным - в 200 мл горячего шоколада 250 ккал.

Какао готовят из какао порошка, который получают, смалывая остатки какао бобов после отжима из них масла какао. Напиток какао жидкий и малокалорийный. В стакане какао 30 ккал.
  08 дек 2018 09:39
★★★★★★★★★★
В зависимости от исходных продуктов, и какао и горячий шоколад могут быть самого разного качества.

Для "бюджетного" варианта напитка какао, можно использовать порошок какао (например "Золотой ярлык"), заваренный на воде, с добавлением сливок, молока, сахара, соли (по вкусу). Если положить побольше какао, в меру сливок и щепотку соли, получается довольно насыщенный напиток, близкий по вкусу к горячему шоколаду.

Чтобы получить качественный какао-напиток, надо использовать брендированый "тертый какао" с большим содержанием какао-масла.

Порошок "Горячий шоколад", собственно, с шоколадом имеет мало общего, поскольку состоит из сахара, крахмала, небольшого количества обезжиренного какао-порошка, ароматизатора, красителя и прочих добавок.

Можно приготовить "на скорую руку" вполне приличный "горячий шоколад" (как упоминалось в предыдущем ответе) растопив плитку качественного горького шоколада.

Но профессионалы, для приготовления настоящего горячего шоколада используют брендированные концентраты какао-бобов, с высоким процентом какао-масла, например такой ru iherb com

Чем больше содержание качественных натуральных какао-продуктов (какао и масла какао) в напитке, тем большую пользу от него можно получить.

По полезности, ИМХО, 1 место занимает цикорий. 2 место - горячий шоколад без сахара. 3 место - какао. 4 место - кофе/чай.
  08 дек 2018 23:10
★★★★★★★★★★
Доброго времени суток, конечно это совершенно разные и вкусы и консистенция тоже разная, хоть и состав конечно одинаковый.

Нельзя думаю сказать что что-то вкуснее. И какао и шоколад горячий ведь очень вкусные.

А полезнее всего на завтрак я считаю стакан прохладной воды. Но это конечно только мое мнение. Здоровья вам.
  10 дек 2018 08:13