Как испечь безе на фруктозе?

Спрашивает 31 мая 2016
Конечно, больше интересует собственный опыт, а не перепечатки из интернета )
Я читала в отзывах, что безе на фруктозе расползается. Оно не получается хрустящим, как на сахаре.
Муку и крахмал не предлагать.
Что можно добавить в тесто для безе на фруктозе, чтобы готовые изделия держали форму?
Красота изделия в данном случае не является основным показателем.
Получить новые ответы