Какой температурный режим для полуфабрикатов?
Спрашивает 14 дек. 2010
Подскажите, пожалуйста. Я ИП, хотела на зимнее время начать торговать на рынке с лотка полуфабрикатами, но у нас в СЭС не дают разрешения, говорят, что не позволяет температурный режим. На упаковке написано:
Условия и сроки хранения:
Охлажденная: при t от 0°С до +2°С – 5 суток
Замороженная: при t -12°С – 8 месяцев; при t -18°С – 12 месяцев; при t -25°С – 14 месяцев
Так торговать можно, если только на улице от 0 до +2, ровно -12, -18 или -25 градусов, ни больше, ни меньше? Я не понимаю!!! Где это можно узнать подробно! Подскажите! Большое спасибо!!!
Получить новые ответы

Какой температурный режим для полуфабрикатов?

Очень плохо, что не понимаете.
При чем тут температура на улице?
Если на упаковке указаны температурные режимы и сроки хранения при этих режимах, то хранить этот продукт нужно в холодильнике при указанных режимах не более указанных именно для этих режимов сроков. О торговле такими товарами с лотка, без холодильного оборудования и речи быть не может. Покупайте промышленный холодильник, подключайте его и торгуйте на здоровье.
Так что требование абсолютно правильное, хоть СЭС давно уже и не существует - эта контора уже несколько лет, как вошла в состав Роспотребнадзора...
Ответ
Сергей Александрович
14 дек. 2010 12:19
Потребляю эту услугу