Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Почему молоко в пакетах не закисает?

Спрашивает Дмитрий Александрович   02 июня 2012
Почему молоко в пакетах не закисает?
Ответ
Почему молоко в пакетах не закисает?

Молоко не закисает не только то, которое разлито в пакеты, но иногда и то, которое в бутылках )))
Его подвергают пастеризации - это значит нагревают до определенной температуры, когда уничтожаются болезнетворные бактерии. Например, при длительной пастеризации при 65 градусов в течение 30 минут. Также молоко подвергают стерилизации, где температура нагрева еще выше (от 115 до 135 градусов), чем при пастеризации, и в нем уничтожены все бактерии.

Для более длительного хранения молока используют ультравысокотемпературную обработку при температурах 135-145 °C.
Такая обработка молока обеспечивает уничтожение в нём бактерий и их спор.
Источник: сама знаю
02 июня 2012 13:59

Обладаю личным опытом


Другие ответы
1
Почему молоко в пакетах не закисает? Есть много причин, по которым молоко в пакетах не закисает.Молоко в пакетах стерилизуют при высоких температурах,вследствии чего бактерии уничтожаются и молоко долго не киснет.Некоторые производители ... Еще
02 июня 2012 13:14

Обладаю личным опытом