Где купить толокно?

Спрашивает 03 апр. 2008
Где купить толокно?
Получить новые ответы
Теги
Ответ
Раньше ТОЛОКНО приготавливали из ОВСА, обжаренного, вернее, выдержанного в продолжение ночи в уже не слишком горячей, но достаточно тёплой русской печи. В результате чего белки зерна претерпевали изменения, денатурировались, а мука, полученная из такого зерна, теряла способность образовывать клейковину, но зато хорошо набухала в воде и быстро загустевала.
ТОЛОКНО сегодня Вы можете и сами приготовить, перемолов в кофемолке геркулес.
Это самый быстрый и легкий способ приготовления ТОЛОКНА.
Автор
Светлана
Светлана
20 февр. 2009 08:05