Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Как определить качество сухофруктов?

Спрашивает Оксана Геннадьевна   24 марта 2013
Как определять качественные плоды в сухофруктах?
Ответ
Сухофрукты проверяются по таким параметрам: они должны быть без видимых повреждений, упругие, соответствующего цвета

Изюм. Как известно винград после сушки темнеет. Если вы видете светло - золотистый изюм, значит он скорее всего обработан сульфитом. Желаете кушать натуральный изюм - покупайте только коричневый узбекский.

Курага. Курагу лучше выбрать светло - оранжевого цвета, бледные и темные засушены из некачественных плодов, а ярко-оранжевые получаются после обработки сульфитами.

Чернослив. Нужно выбирать черный в синеву, и с глянцевым оттенком. Если же он коричневый, то значит перед сушкой был обработан горячей водой.

Вишня. Если вишня черно - бурого цвета, значит плоды были или гнилыми, или из плохого сорта. Вишня должна быть сладкой, немного с кислинкой. Но не горькой.

Яблоки. Покупайте от светло-желтого до светло-кремового цвета, низкосортные бывают в основном коричневого цвета Правильно высушенные плоды получаются упругими.

Груши. Выбирать груши нужно также по цвету. Они должны быть от зеленоватого до жёлтого цвета, возможен беловатый налет. Темно-коричневый оттенок свидетельствует о том, что плоды могли быть гнилыми.

Хурма. Должна быть не сморщенной, и на ней не должно быть кристаллов сахара.Цвет коричневый.Плод упругий. Может быть беловатый налет.

Следует перед варкой сухофрукты промывать.
24 марта 2013 10:19

Обладаю личным опытом


Другие ответы
1
Как определить качество сухофруктов? Чтобы сделать правильный выбор и купить действительно полезные сухофрукты, нужно помнить следующие параметры качественных плодов: 1) Внешний вид. По внешнему виду сухофрукты не должны выглядеть ... Еще
24 марта 2013 13:43

Обладаю личным опытом

2
Как определить качество сухофруктов? На ощупь сухофрукты не должны быть слишком сухими и слишком влажными, т.е. должны быть в меру мягкими. Запах должен быть приятным без посторонних запахов, типа плесневого. Проверьте сухофрукты на ... Еще
24 марта 2013 20:12