Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Как приготовить сырные шарики?

Спрашивает Ольга Валериевна   07 янв. 2009
чтобы при охлаждении не "сдувались"
Ответ
Все рецепты сырных шариков в основе своей одинаковы - тертый сыр более-менее твердых сортов (обычно рекомендуется пармезан, но подойдет и Эдам и Гауда, они даже лучше), давленный, а лучше натертый на мелкой терке чеснок по вкусу, соль по вкусу и майонез в количестве, необходимом только для связки сыра с чесноком (и другими компонентами, если они есть). Чаще всего в шарики добавляют мелко рубленную зелень, толченые орехи или семечки разных видов, реже, например, обваливают в кокосовой стружке. А чтобы при охлаждении не сдувались, необходимо, чтобы после перемешивания в массе оставалось как можно меньше воздуха, поэтому перемешивать лучше вручную ложкой, а не миксером или чем-то еще. Чем менее воздушными получатся шарики при приготовлении, тем меньше сдуются при охлаждении.

Кстати, полученную смесь можно и даже нужно использовать не только в виде шариков, но и как начинку или "намазку" для различных тостиков, фаршированных яиц, нарезанных помидорок и многого другого, что подскажет Вам Ваша фантазия - к примеру, для имитации яиц в салате "Гнездо глухаря"...

Приятного аппетита!
08 янв. 2009 01:25

Обладаю личным опытом


Другие ответы
1
Можно приготовить холодные сырные шарики.
СЫРНЫЕ ШАРИКИ С ЗЕЛЕНЬЮ И КУНЖУТОМ

СЫРНЫЕ ШАРИКИ С ЗЕЛЕНЬЮ И КУНЖУТОМ

200 г твердого сыра, 100 г брынзы, 1-2 зубчика чеснока, 1 пучок зелени петрушки,
07 янв. 2009 19:52
2
Для рецепта Вам потребуются: - плавленый сыр - 200г - брынза - 90г - чеснок (натертый) - 1 зубчик - зелень петрушка (мелко нарезанная) - 4 ч.л. - зелень мята (мелко нарезанная) - 4 ч.л. - семена кунжута - 6 ч.л. - листья винограда. В глубокой ... Еще
08 янв. 2009 02:22
3
Я предлагаю вам рецепт весьма оригинальной закуски. Причем ее оригинальность заключается не в ингредиентах, а за счет интересной подачи. Вообще, сыр, чеснок и чернослив не плохо гармонируют между собой. Мои сырные шарики великолепно сочетаются с ... Еще
11 янв. 2009 13:04