Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Как варить яица?

Спрашивает Ефим Ефимович   27 сент. 2008
как варить яица?
Ответ
Всмятку:
Яйца положить в небольшую емкость, залить холодной водой, так, чтобы покрыть их с небольшим верхом. Посолить - на 0,5 литра воды 0,5 ч.л.соли.
(Соль повышает температуру кипения воды и не даст яйцам вытечь, даже если они треснут при варке)
Поставить на средний огонь и внимательно следить!
Как только вода закипит, начинать считать:
если яйца мелкие - до шестидесяти (около 70 секунд),
если крупные - до семидесяти-восьмидесяти (около 80-100 секунд).
Сразу после этого снять с огня и поставить под струю холодной воды. Стукнуть толстым концом, чтобы лопнула яичная скорлупа и оставить на минуту в холодной воде - тогда они будут хорошо чиститься.
Вкрутую:
все то же самое, только время варки после закипания 5-7 минут.
Если варить долго - желток обесцветится и станет очень жестким.

28 сент. 2008 01:15

Другие ответы
1
Первым делом яйца обязательно нужно помыть, так как куриный помет, в котором они в какой-либо степени обязательно измазаны, штука нехорошая. Воду круто солим (у соленой воды температура кипения выше, и, если яйцо лопнет - то меньше вытечет) и ... Еще
27 сент. 2008 22:10
2
Как варить яйца ? Ответ на этот вопрос - очень осторожно. Сначала нужно запомнить несколько правил. 1) Никогда не варите яйца сразу из холодильника, потому что очень холодные яйца, которые кладут в горячую воду скорее всего лопнут. 2) Используйте ... Еще
28 сент. 2008 04:46
3
Вы несомненно знаете, что яйца можно варить в мешочек, в всмятку, в крутую. Дополнительно, к выше сказанным советам, добавлю: в мешочек - яйцо кладётся в холодную воду, после закипания воды, варим 1 минуту; в всмятку - варим 2 -3 минуты; в крутую - ... Еще
28 сент. 2008 12:55