Что делать если бывший муж не дает согласия на выезд ребенка за границу?

Уважаемая ОЛьга. Смотря в какую страну Вы собираетесь ехать с ребенком.
По закону нотариально заверенное согласие отца на выезд ребенка НЕ ТРЕБУЕТСЯ, хотя пограничники очень придирчивы. По п.1 ст.21 ГК РФ, п.1 ст.54 СК РФ.
Более подробно можно почитать по ссылке ПУНКТ 3 www.warning.dp.ua/ru-ua03.htm Можно даже распечатать и взять в дорогу.
Для ребенка необходимо взять свидетельство о рождении со штампом о гражданстве (или вкладыш)-обязатально, пограничники смотрят гражданство...
Также почитайте статью здесь egyptinvest.ru/load/1–1–0–2