Как сделать вкусные котлеты?
Спрашивает 25 окт. 2008
как сделать вкусные котлеты
Получить новые ответы

Как сделать вкусные котлеты?

Для того чтобы приготовить вкусные котлеты, надо знать несколько секретов.

Во-первых,класть котлеты нужно сразу же в кипящее масло - таким образом котлеты покроются корочкой и сок из них не вытечет. После образования корочки огонь можно уменьшить.
Во-вторых, лук, который вы добавляете в фарш, можно сначала слегка спассеровать на растительном масле.
В-третьих, если вы добавляете в котлеты хлеб, то лучше использовать хлеб вчерашний, подсохший, так как свежий может придать котлетам сладковатый привкус.

Ну и напоследок, чтобы котлеты были нежными, можно в них добавить тертый кабачок (примерно четверть от общего количества мясного фарша).
Ответ
lotta
23 сент. 2011 00:13
Другие ответы
Нам понадобится 1 кг фарша. Лучше, если фарш для котлет будет сборным: 400 г свинины, 300 г говядины и 300 г баранины. Добавляем 1 большую луковицу или 2 средних, мелко нарезанных. В половине стакана молока замачиваем булку без корочки и ... Еще
25 окт. 2008 14:10   Атлантида
Комментариев: 1 
Не знаю ни одного человека который не любил бы котлеты! Попробуем приготовить это не хитрое блюдо. Для приготовления котлет прежде всего стоит закупить фарш, лучше смешанный говядина и свинина. Я брал примерно килограмм. Так же ... Еще
25 окт. 2008 19:57   Илья Андреевич
Котлеты с сырной начинкой Ингредиенты * 500 г фарша * 100 г сыра (твердого) * панировка для котлет или панировочные сухари * соль * перец * растительное масло Рецепт приготовления Фарш посолить, поперчить, ... Еще
03 нояб. 2008 17:29   Николай Федорович