Как варить кофе в турке?

Спрашивает 29 окт. 2008
как приготовить ароматый кофе?
Получить новые ответы
Теги
Ответ
Турки готовят настоящий турецуий кофе на песке. Но и на на газовой плите тоже можно сварить отличный кофе по-турецки.

Чтобы сварить настоящий турецкий кофе на огне нужно взять кофейные зерна, слегка их обжарить на сковороде без масла, остудить и смолоть обязательно в ручной кофемолке.

На маленькую кофейную чашечку - 1 ч.л. кофе и 1 ч.л. сахарного песку если вы хотите более крепкий кофе, то сохраняйте пропорции с сахаром), тщательно перемешать и залить холодной водой, причем налить в турку столько чашечек воды, сколько чашечек кофе вы варите, еще раз все перемешать и поставить на самый маленький огонь. никуда не отходить и следить за ходом процесса!!

Начнет образовываться пенка, которую аккуратно снимать ложечкой и раскладывать пропорционально по чашечкам.

Не дав закипеть, снимаете турку с огня и разливаете по чашечкам.
Автор
Григорий Михайлович
Григорий Михайлович
27 сент. 2010 20:26
Другие ответы