Как варить кофе в турке?
Спрашивает 29 окт. 2008
как приготовить ароматый кофе?
Получить новые ответы
Теги

Как варить кофе в турке?

В настоящую минуту пью кофе - подливая его в чашечку по чуть-чуть - из старинной мельхиоровой турки. Турка производства солнечного Еревана пятидесяти-с-гаком-летней давности…

Поделюсь с вами, Татьяна, своим способом варки.

В турку - при помощи специальной мельхиоровой ложечки с длинной ручкой – я загрузила:

- обычный свежемолотый кофе Арабика (7 ложечек с верхом);

- щепоть соли (непременно!);

- сахарный песок (4 ложечки без верха).

Всё перемешала и залила холодной кипячёной водой (1 стакан).

Постоянно помешивая на очень слабом огне, довела кофе до кипения (над туркой образовалась плотная шапка).

Кофе готов – пора снимать с огня. Налила в чашечку и сразу добавила чайную ложку холодной воды, чтобы гуща осела на дно. Можно пить.

Вкусно. Не забудьте добавить щепотку соли. Приятного аппетита!
Ответ
Jusha
01 окт. 2009 11:08
Обладаю личным опытом
Другие ответы
предполагается, что турка (лучше медная) и плита (лучше газовая) имеются. если есть песочница - еще лучше. что еще нужно: кофе, чайная ложка с длинной ручкой, холодная (лучше даже ледяная) вода (не из-под крана!) для желающих - пряности ... Еще
29 окт. 2008 13:33   Илья Андреевич
Пропорции кофе, приготовленного по-турецки, очень просты: 1 ложка кофе на 1 чашку воды. Если турка рассчитана на 2 чашки, положите 2 ложки молотого кофе (с верхом) — поскольку такой кофе очень тонкого помола, его легко набрать в ложку ... Еще
29 окт. 2008 14:18   Максим Владимирович
Турка предназначена для приготовления натурального кофе. 1. Перед первым использованием тщательно вымойте изделие моющим средством. 2. Не допускается нагрев изделия без воды, а также чистка с применением металлических щеток и ... Еще
29 окт. 2008 15:07   Атлантида