Как правильно выбирать и хранить сыр?
Спрашивает 02 дек. 2008
Как правильно выбирать и хранить сыр?
Получить новые ответы
Теги

Как правильно выбирать и хранить сыр?

При покупке сыра обратите внимание на окраску.Тесто сыра хорошего качества имеет желтоватую окраску, благодаря каротину, содержащемуся в траве, которой питаются коровы. Сыр, выработанный из зимнего молока, имеет светло-желтый цвет. Если сыр имеет бледную окраску, значит, в нем повышено содержание соли или он выработан из кислого молока.Обращайте внимание на края сыра. Именно по ним определяют качество сыра.Обращайте внимание на дырочки в сыре. Количество и форма дырочек внутри твердого сыра, которые образуются под воздействием углекислого газа, зависят от сорта.Не храните сыр в пакете,он просто задохнется,переложите его в стекло или пластик так он лучше сохранится.
Ответ
Татьяна Юрьевна
22 июля 2009 09:04
Обладаю личным опытом
Другие ответы
Для гурманов - любителей сыров нынче раздолье - такой богатый ассортимент этого продукта в наших магазинах. Казалось бы, выбор на любой вкус, но большой выбор - это не только двойное удовольствие, но и двойная опасность приобрести ... Еще
02 дек. 2008 23:47   Sunbeamie
При выборе сыра нужно обратить внимание на его разрез и внешний вид сырной головки, если сыр недозрелый, то он будет безвкусным, резиновым, а его окраска будет неравномерной и белесой. Мелкий рисунок глазка говорит о дефектах, которые ... Еще
02 дек. 2008 23:57   Оксана Олеговна
Выбирая твердый или полутвердый сыр, обратите внимание, чтоб его поверхность не была влажной и в то же время на ней не было сухой, потрескавшейся корки. Полумягкие и мягкие сыры должны слегка пружинить от прикосновения и быть мягкими в ... Еще
03 дек. 2008 00:26   natalyta