Как быстро приготовить гуляш из говядины?
Спрашивает 04 дек. 2008
Как быстро приготовить гуляш из говядины?
Получить новые ответы

Как быстро приготовить гуляш из говядины?

Секрет гуляша из говядины достаточно прост. А быстрота приготовления зависит лишь от наличия в доме хорошей кастрюли или сотейника с толстым дном - тогда вам не придётся все ингредиенты обжаривать отдельно.

ИТАК!

В сотейник наливаем растительное масло (я предпочитаю кукурузное!) Когда масло разогреется, бросаем в него говядину, нарезанную кубиками, и оставляем тушиться (крышкой не накрывать!) – из мяса должен выпариться весь сок. Пусть немного зажарится!..

Как только мясо подрумянилось, бросаем в него специи: петрушку, базилик, жгучий (красный) и чёрный перец и лавровый лист. Потом можно посолить и отправить к мясу репчатый лук (много!), чтобы гуляш был вкусным, формула одна - мяса и лука должно быть поровну.

Когда лук приобретёт прозрачность, добавьте рубленый чеснок, томатную пасту и сахар. Помешивайте непрерывно пять минут, а теперь можно залить кипятком – мясо должно покрыться водой на пару сантиметров!

Пока мясо тушится, приготовим основу для соуса: пару столовых ложек муки тщательно разводим в холодной кипячёной воде – примерно 2/3 стакана.

И завариваем (тонкой струйкой!) в кипящий бульон с мясом – помешивайте непрерывно.

Теперь пусть тушится до мягкости – крышку можно закрыть и убавить огонь.

Приятного аппетита, Татьяна!
Ответ
Jusha
21 апр. 2009 18:31
Другие ответы
Просто ГУЛЯШ: Мясо (говядина) - 700г; лук репчатый - 3 луковицы; картофель - 4 шт.; жир свиной - 4 ст.л.; чеснок - 1 зубчик; сушеная молотая паприка - 1-2 ст.л.; красный острый перец - 1/2 ч.л. (необязательный ингредиент); соль - по ... Еще
04 дек. 2008 16:08   Сергей Александрович
Комментариев: 2 
Рецепт для микроволновки (15 минут): мясо нарезать кубиками, посыпать солью, перцем, положить в кастрюлю, добавить мелко нарезанный лук и залить стаканом воды. Затем добавить маргарин, томатную пасту и лавровый лист. Перемешать, накрыть ... Еще
04 дек. 2008 14:16   Дмитрий Анатольевич
Быстро получится, если купить в супермаркете уже готовый гуляш в виде нарезанного мяса(сэкономите 20 мин), и подключить к готовке мужа и детей, один нарезает лук, остальные члены семьи рубят остальные ингредиенты. А можно купить в том же ... Еще
05 дек. 2008 19:32   Марина