Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Как приготовить пастилу?

Спрашивает Анастасия   08 дек. 2008
Как приготовить пастилу в домашних условиях?
Ответ
В общем представлении пастила это рыхлый мелкозернистый продукт, который получают взбивая плодово-ягодное пюре с сахаром с последующим удалением излишней влаги. Для пастилы, в принципе, подходят любые фрукты и ягоды. Но самая полезная и вкусная получается из запеченных яблок.

Общая технология приготовления пастилы выглядит следующим образом:
- Фрукты или ягоды варят до размягчения, лучше на пару, но можно и в небольшом количестве воды, после чего протирают массу через сито. Далее полученное пюре взбивают, до того состояния когда оно побелеет и увеличивается в объеме. После чего всыпают сахарный песок (примерно, 0,5 кг сахара на 1 кг пюре) и делают повторное взбитие в течение 15-20 минут. Пюре выкладывают слоем 2-3 см на противни, которые предварительно выстланы пергаментной бумагой. Сверху пласт выравнивают ножом. Лотки размещают в духовке или в русской печи на 4-5 часов при температуре не более 70 градусов. Подсушенный пласт разделяют на куски, после чего сушат еще 1-2 часа, переворачивают и окончательно досушивают при температуре около 55 градусов. Хранить пастилу необходимо в сухом прохладном.
01 сент. 2009 08:06

Имеются знакомства с экспертом


Другие ответы
1
Пастилу можно приготовить практически из любого повидла. Например, очень вкусна пастила из яблочного, абрикосового, сливового, айвового и других видов повидла. Для приготовления пастилы надо взять готовое повидло, слегка охладить его и выложить слоем ... Еще
08 дек. 2008 18:11
2
Рецепт приготовления блюда «Пастила из облепиха» Ингридиенты - облепиха (выжимки) - 1кг - сахарный песок - 600г. Как приготовить Пастила из облепихи имеет некоторые особенности в приготовлении. Ее можно приготовить из выжимок облепихи. Для этого к ... Еще
3
Пастила готовится из разных фруктов и ягод, которые сначала надо промыть, мякоть протереть через сито, смешать с сахаром, сахарным сиропом или медом и взбивать до пенообразной массы. Если используется мед, то его перед вмешиванием также взбить до ... Еще
10 дек. 2008 20:32