Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Как выбрать оливковое масло?

Спрашивает Александр Васильевич   30 дек. 2008
Как правильно выбрать оливковое масло?
Ответ
на элитных маслах производителям должно быть выгодно указывать кислотность, подтверждая исключительность продукта.
кислотность может быть и от 0,1 градуса - это ценнейший продукт.
наиболее полезными являются масла класса:
- “extra virgen” содержит не более 0,8 г свободной олеиновой кислоты в 100 граммах.
- “virgen” содержит не более 2 г свободной олеиновой кислоты в 100 граммах.
- “virgеn corriente” (нерафинированное простое) содержит не более 3,3 г свободной олеиновой кислоты в 100 граммах.
Источник: Личный опыт
29 дек. 2009 01:09

Обладаю личным опытом


Другие ответы
1
Olio extra vergine di oliva - натуральное оливковое масло экстра-класса. Кислотность не более 1%. Это масло первого отжима без нагревания. Самое лучшее масло этой категории имеет статус DOP (Denominazione d' Origine Protetta - Защита ... Еще
2
На вкус и аромат оливкового масла влияет почва, сорт оливок, климатические условия и метод сбора урожая. Масло из оливок получают прессованием, не подвергая плоды тепловой обработке. Основной показатель масла – кислотность. Чем меньше, тем лучше масло. ... Еще
30 дек. 2008 23:45
3
Как уже было сказано-есть много сортов оливкого масла .Но еще ко всему сказанному у оливкого масла есть специфический привкус и если вы имеете ввиду как выбрать масло без этого привкуса ,тогда мой совет. Чем светлее масло - тем меньше чувствуется ... Еще
01 янв. 2009 19:54