Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Как в домашних условиях из винограда сделать вино?

Спрашивает Александр Николаевич   19 янв. 2009
быт
Ответ
В домашних условиях виноградное вино можно приготовить различными способами.
Выбранный способ зависит от того, какой и в каком количестве у вас есть виноград, а также какое вино вы хотите себе приготовить - сухое, полусухое, сладкое, полусладкое или крепленое (с добавлением спирта).

Представим, что мы увидели в овощной палатке рядом с домом дешевый виноград приличного качества. Купили десять килограммов, и, после того как вся семья вдоволь наелась и никто больше его не хотел, осталось 7 кг винограда. Из трех кг варим варенье, а из оставшихся четырех кг готовим домашнее вино. Для этого поступаем следующим образом.

1. Моем виноград в холодной воде и удаляем веточки.

2. Выжимаем из винограда сок с помощью обычной бытовой соковыжималки. Из четырех кг винограда в зависимости от сорта должно получиться порядка 3-3,5 литра сока и около 500-700 граммов выжимок и косточек. Выжимки и косточки не выбрасываем, а перекладываем в стеклянную бутыль, добавляем 3кг сахара, заливаем полученным соком, хорошо взбалтываем и добавляем 1 литр воды.

3. Закупориваем бутыль с помощью гидрозатвора и ставим ее в теплое место.

4. После окончания процесса брожения (перестали через гидрозатвор выходить
воздушные пузырьки) очень аккуратно, не допуская попадания осадка, перелить в
бутылки, закупорить их и поставить в холодильник или в прохладное место.

5. Через месяц можно пить. Получили вкусное десертное вино градусов этак 15-17. При этом в бутыле у нас остается осадок и выжимки винограда. Можно все это вылить в унитаз, но рачительный домохозяин получит из этих отходов еще около трех литров прекрасного вина типа портвейна. Добавьте в бутыль 4кг сахара, хорошо перемешайте, долейте 3литра воды. Повторите пункты 3-5.
07 сент. 2010 13:48

Обладаю личным опытом

Другие ответы
1
Как приготовить вино в домашних условиях? Если Вы новичок и не обладаете особыми навыками, знаниями и опытом в области приготовления вина, то эта технология именно для Вас. Напомню, что виноградное вино получают в результате сбраживания мезги и ... Еще
19 сент. 2013 22:43
Комментариев: 2 
2
Здесь описан процесс http://www.vinum.ru/book/kakde... ,а вообще можно ещё из многих фруктов делать.
19 янв. 2009 07:14
3
Вот несколько рецептов приготовления вина в домашних условиях из винограда, и их других ягод: Опишем классический вариант. Для домашнего вина, да и для любого другого, виноград следует собирать в сухую погоду. Также не забывайте, что ягоды нужно сразу ... Еще