Как приготовить "морской коктейль"? Требуется ли термическая обработка?

Спрашивает
В магазинах продается "морской коктейль" - ассорти из морепродуктов. Как его едят? Требуется ли термическая обработка или он уже готов к употреблению? Что из него готовят?
Получить новые ответы
Ответ
Обработка термическая требуется, но не длительная, иначе морепродукты станут "резиновыми".
Добавьте немного сухого вина, оно создает кислую среду, достаточную для того, чтобы морепродукты в процессе приготовления не становились жесткими. Кроме того, морепродукты тушатся в очень ограниченном количестве жидкости - это тоже не позволяет им затвердеть.
Автор
Валентина
Валентина
Обладаю личным опытом