Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Что можно приготовить из свекольных листьев?

Спрашивает lotta   20 июля 2012
Все дачники ежегодно сталкиваются с таким процессом, как прореживание лишних всходов, в частности, свеклы. Можно ли как-то использовать свекольные листья при приготовлении в пищу?
Ответ
Из свекольной ботвы можно приготовить холодный суп русской кухни под названием "ботвинья".

Известна история об Александре I, который в качестве расположения послал кастрюлю с ботвиньей со своего стола английскому послу. На следующий день он спросил посла, как ему понравилось угощение. Слегка растерявшийся посол ответил, что слуги замешкались, неся кастрюлю и, блюдо прибыло совершенно холодным. В разогретом же виде, предположил посол, оно, наверное, потеряло первозданный вкус. Эти слова насмешили всю русскую публику.
Рецептов исконно русской ботвиньи несколько, есть дорогостоящая, с добавлением белой рыбы (осетрины), а есть и более экономный вариант в виде холодного летнего супа.
Можно подробнее почитать здесь:
http://www.kulina.ru/articles/65941/
и здесь:
http://www.foto-recepti.ru/pervye-bljuda...
А вот рецепт 18 века:
http://www.domovodstvo.kiev.ua/index.php...

Приятного аппетита1
23 июля 2012 00:14

Другие ответы
1
Свекольные листья можно использовать при приготовлении голубцов. Они станут отличной альтернативой капустным листьям. Для приготовления голубцов в свекольных листьях понадобится: 25-30 листьев свеклы, 0,5 килограмма мясного фарша, 0,5 стакана риса, ... Еще
20 июля 2012 16:09
2
Свекольные листья, также и морковные, особенно молодые, получаемые при прореживании лишних всходов, ни в коем случае не выбрасывайте. Они также полезны и питательны, даже больше, чем плоды, которые вырастут осенью. Из них можно сварить зеленые щи, ... Еще
20 июля 2012 17:29
3
Можно ли как-то использовать свекольные листья при приготовлении в пищу?

С молодых листьев свеклы,выжатого чеснока получается отличный салат заправленный подсолнечным маслом.

Приятного аппетита.
20 июля 2012 20:34

Обладаю личным опытом