Как приготовить жульен.Рецепт жульена.Рецепт жульена из грибов.Рецепт жульена с курицей?
Спрашивает 20 февр. 2008
Как приготовить жульен.Рецепт жульена.Рецепт жульена из грибов.Рецепт жульена с курицей.
Получить новые ответы

Как приготовить жульен.Рецепт жульена.Рецепт жульена из грибов.Рецепт жульена с курицей?

Готовить жюльен можно по разному. Я люблю готовить быстро и чтобы было вкусно. Для приготовления беру 2-3 окорочка, желательно побольше, 1-1.5 кг. шампиньонов, 500 гр сметаны, 2-3 средние луковицы, 300 гр сыра, майонез соль, перец, специи.
Окорочка отварить до готовности, разобрать мясо и нарезать ломтиками. Грибы промыть, почистить и обжарить, пока не выпарится жидкость. В середине жарки добавить мелко нарезанный лук. Когда грибы готовы добавить сметану, а затем ломтики мяса, немного соли и перец по вкусу. Хорошо перемешать и протушить 3-5 минут, иногда помешивая. Готовую массу разложить в кокотницы, присыпать сыром и немного смазать майонезом. Запекать в духовке до румяной корочки.
По такому же рецепту можно готовить грибной жюльен, но с меньшим количеством сметаны и без курицы.
Ответ
Татьяна Валерьевна
23 февр. 2011 23:42
Обладаю личным опытом
Другие ответы
Для начала - общие сведения о жюльенах: Жульен (жюльен) — (произошло от французского julienne – июльский, летний). Во французской кулинарии "жюльеном" называют нарезку молодых овощей для супов. Салаты и супы, приготовленные из таких тонко ... Еще
24 нояб. 2008 08:51   Сергей Александрович
Если вы хотите подать на новогодний стол настоящий французский жюльен, для этого совсем не обязательно запасаться курицей и грибами. Мне кажется, что в жюльене главные роли играют: сам волшебный соус бешамель + сыр + ароматные ... Еще
16 нояб. 2009 08:31   Jusha
Как приготовить жульен. Рецепт жульена. Рецепт жульена из грибов. Рецепт жульена с курицей. В чем готовить жульен Жульены готовят в кокотницах - это маленькая порционная сковородочка :) или маленьких жаропрочных мисочках. Полезные ... Еще
22 марта 2008 23:19   Андрей
Похожий вопрос