Как приготовить жульен.Рецепт жульена.Рецепт жульена из грибов.Рецепт жульена с курицей?
Спрашивает 20 февр. 2008
Как приготовить жульен.Рецепт жульена.Рецепт жульена из грибов.Рецепт жульена с курицей.
Получить новые ответы

Как приготовить жульен.Рецепт жульена.Рецепт жульена из грибов.Рецепт жульена с курицей?

Я делаю так :
1. Филе варю, остужаю, мелко режу
2. Шампиньоны режу мелко
3. Лук режу мелко
4. Сыр натираю на крупной тёрке
5. Разогреваю сковороду, добавляю немного оливкового масла, кладу лук
6. После того как лук обжарился добавляю шампиньоны и жарю пока из грибов не выпарится вся влага.
7. Добавляю муку и тщательно перемешиваю (можно добавить немного воды, чтобы мука не пригорела)
8. Добавляю курицу и слегка тушу 5 минут
9. Добавляю тёртый сыр, оставив немного для кокотниц, и тщательно перемешиваю.
10. Вливаю в сковороду сливки,добавляю по вкусу "Вегету", довожу до кипения и снимаю сковороду с огня.
11. Беру кокотницы - накладываю содержимое сковороды, посыпаю сверху сыром и ставлю на 5-10 минут в духовку на 200С.
Приятного аппетита!
Ответ
Светлана
16 нояб. 2009 01:11
Обладаю личным опытом
Другие ответы
Для начала - общие сведения о жюльенах: Жульен (жюльен) — (произошло от французского julienne – июльский, летний). Во французской кулинарии "жюльеном" называют нарезку молодых овощей для супов. Салаты и супы, приготовленные из таких тонко ... Еще
24 нояб. 2008 08:51   Сергей Александрович
Если вы хотите подать на новогодний стол настоящий французский жюльен, для этого совсем не обязательно запасаться курицей и грибами. Мне кажется, что в жюльене главные роли играют: сам волшебный соус бешамель + сыр + ароматные ... Еще
16 нояб. 2009 08:31   Jusha
Как приготовить жульен. Рецепт жульена. Рецепт жульена из грибов. Рецепт жульена с курицей. В чем готовить жульен Жульены готовят в кокотницах - это маленькая порционная сковородочка :) или маленьких жаропрочных мисочках. Полезные ... Еще
22 марта 2008 23:19   Андрей
Похожий вопрос