Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Как приготовить жульен.Рецепт жульена.Рецепт жульена из грибов.Рецепт жульена с курицей?

Спрашивает Андрей   20 февр. 2008
Как приготовить жульен.Рецепт жульена.Рецепт жульена из грибов.Рецепт жульена с курицей.
Ответ
Если вы хотите подать на новогодний стол настоящий французский жюльен, для этого совсем не обязательно запасаться курицей и грибами.

Мне кажется, что в жюльене главные роли играют: сам волшебный соус бешамель + сыр + ароматные специи.

Бешамель – это соус, в котором можно запечь с успехом и овощи!

Тогда ваше горячее новогоднее блюдо будет достаточно лёгким и не обременит утомлённые сытной закуской желудки гостей.

Пройдя по ссылке, вы увидите подробный способ приготовления соуса бешамель и жюльена из цикорного салата Витлуф.

Но этот кочанный салат цикория купить в Москве проблематично - поэтому я поступаю проще! Готовлю такой жюльен из брокколи или из цветной капусты.

Если вы хотите приготовить это блюдо быстро – можете купить брокколи в замороженном виде!

Готовлю точно, как на этом видео – только я обязательно добавляю специи (растёртые в ступе: кориандр + тмин).

Как приготовить жюльен, посмотрите здесь:

http://www.youtube.com/watch?v=-5NmIPh7T...
16 нояб. 2009 08:31

Обладаю личным опытом


Другие ответы
1
Для начала - общие сведения о жюльенах: Жульен (жюльен) — (произошло от французского julienne – июльский, летний). Во французской кулинарии "жюльеном" называют нарезку молодых овощей для супов. Салаты и супы, приготовленные из таких тонко нарезанных ... Еще
24 нояб. 2008 08:51
2
Как приготовить жульен. Рецепт жульена. Рецепт жульена из грибов. Рецепт жульена с курицей. В чем готовить жульен Жульены готовят в кокотницах - это маленькая порционная сковородочка :) или маленьких жаропрочных мисочках. Полезные рекомендации: как ... Еще
22 марта 2008 23:19
3
Рецепт жульен из грибов Свежие грибы 1 кг, лук 1 кг, сметана 0.5 литра, мука, специи. Описание блюда Рецепт жульен из грибов Мелко порезать любые свежие грибы ( в идеале шампиньоны ), мелко порезать лук, соотношение лука и грибов по объему 1:1, ... Еще
22 марта 2008 23:33