Что можно приготовить из куриной печени?
Спрашивает 05 дек. 2012
Есть ли какие-то интересные рецепты из личного опыта?
Получить новые ответы

Что можно приготовить из куриной печени?

Главное, что нужно знать начинающему кулинару, перед тем как он начнет готовить блюда из куриной печени, это то, что куриная печень, как впрочем и говяжья печень любит жареный лук и сахар.

Обязательно в блюдах из печени должен присутствовать жареный лук и немного сахара.

При подготовке куриной печени к приготовлению нужно, ее, естественно, помыть и обрезать все лишнее. Нарезать печень не нужно, чем больше кусочки - тем они сочнее на выходе.

Еще один маленький секрет - куриную печень нужно класть на сковородку обязательно без лишней жидкости, т.е. дайте стечь воде после того как печенку помоете, а затем положите ее на салфетку чтобы вся лишняя жидкость впиталась.

После этого обваляйте печень в подсоленной муке. Также в муку добавьте немного сахарного песку и поперчите по вкусу.

Долго жарить печень ни куриную, ни говяжью, не нужно; просто поджарьте с обеих сторон на сильном огне.

Если вы хотите потушить куриную печень, нужно затем переложить обжаренную печень в кастрюльку, добавить пассерованный лук (чем больше, тем лучше), перемешать, залить сливками или сметаной и потушить на медленном огне минут десять.

Лучший гарнир для тушеной куриной печенки - картофельное пюре или макароны.
Ответ
Григорий Михайлович
06 дек. 2012 10:48
Другие ответы
Что можно приготовить из куриной печени? Я готовлю куриную печень с гарниром: рис, макароны, картофельное пюре. Нужно взять куриную печень, хорошо промыть, почистить. Нарезать на половинки и обжарить на растительном масле. Когда ... Еще
05 дек. 2012 23:18   Атлантида
Куриная печень - универсальный диетический продукт. Из нее можно много чего приготовить. Я, например, частенько балую домашних куриным паштетом. Готовить его довольно просто. На полкило куриной печени взять две-три большие ... Еще
Что можно приготовить из куриной печени? Омлет с печенью и грибами. Для этого нам понадобится: 200 г печени, 2 зубчика чеснока, 1 луковица репчатого лука, 50 г свежих грибов, 1 ст. ложка сливочного масла, 5 яиц, четверть стакана ... Еще
10 дек. 2012 22:33   Оксана