Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Как заготовить сливу на зиму?

Спрашивает Alena   28 июля 2013
Интересуют все возможные способы и рецепты заготовки сливы.
Ответ
Заготовка сливы на зиму

Повидло из слив

Пропустите через мясорубку 1,5 кг слив без косточек. Варите полтора часа на слабом огне, помешивая, затем добавьте 500 г сахара и варите еще 30 минут. Добавьте 200 г сливочного масла, доведите до кипения и разложите в чистые баночки.

Старинный рецепт

Этот рецепт я взяла из книги «Малороссийские варенья», изданной в XIX веке.

Варить сливы без косточек

Возьми хороших слив, которые бы были почти спелы, из сорта тех, которые от косточек отстают; надрежь маленьким ножем на конце каждую и выдави косточку, чтобы она вышла, где у сливы был стебелек. Изготовя таким образом сливы, очисти столько же весом сахару, сколько будет весом слив; положа их в оный сахар, вари, беспрестанно мешая, дабы не закипели белым ключем, а чтоб варились маленьким кипятком; потом сними их с огня, и когда простынут, откинь на сито, чтобы стек сироп; сахар же положи в кастрюльку и взвари его гораздо больше; положи в него опять сливы и дай им десять раз белым ключем вскипеть, снимая пену; потом поставь до другого дня в печь, и после вынимая, клади на жестяные доски, посыпь на них сахару и суши в печи. Можно сии сливы хранить в сиропе и сушить тогда, когда захочется.

Сливы в шоколаде

Из 4 кг синих слив вынуть косточки. Из 4 кг сахара и 0,5 л воды сварить сироп. Залить сливы сиропом и оставить на полдня-день. Сироп слить, закипятить и снова залить сливы. Так повторить несколько раз. В последний раз смешать 500 г сахара с 1 пачкой какао, добавить в кипящий сироп. Сливы разложить в банки и залить сиропом. Все. Вкус исключительный. Сливы - как цукаты, ими можно украшать торт, а сиропом поливать блинчики, запеканки творожные и т.п.

Очень хороший рецепт
Источник: http://otvet.mail.ru/question/17318820
29 июля 2013 10:35

Обладаю личным опытом


Другие ответы
1
Как заготовить сливу на зиму? Слива – крайне полезный и ценный продукт, обогащенный органическими кислотами и другими полезными веществами. Самые популярные заготовки из сливы – варенье, джем, компот, сушеная слива, слива в собственном соку. С ... Еще
29 июля 2013 11:42

Обладаю личным опытом

2
Как заготовить сливу на зиму? По мимо компотов, джемов и сушения слив, их так же можно и заморозить. Мы делаем это так: хорошо моем сливу, потом высушиваем, фасуем по пакетикам, так, чтобы одного пакета хватило на пирог либо на компот.И складываем ... Еще
29 июля 2013 14:18
3
Как заготовить сливу на зиму. Существует множество способов заготовки слив.В каждой семье существуют свои секреты приготовления заготовок из сливы. Слива в любом виде вкусна. Компот со сливой или джем ,или варенье все получается очень вкусным. ... Еще
30 июля 2013 11:49

Обладаю личным опытом

← Показать все ответы
Комментарии
  • 29 июля 2013 11:00

    Нарушение пункта 1.9 правил сайта.