Как приготовить картофель с хрустящей корочкой?

Спрашивает 29 дек. 2014
Как нужно жарить картофель, чтобы гарантированно получилась вкусная и хрустящая корочка?
Получить новые ответы
Ответ
Как приготовить картофель с хрустящей корочкой?

Можно сделать картофель - чипсы. Для этого необходимо порезать очень-очень тонко картофель кружками. В сковороду или кастрюльку налить подсоленое растительное масло, и частями погружать картофель, желательно отделять друг от друга. Крышкой не накрывать!
Когда картофель подрумяниться, можно вытаскивать, желательно ложкой с дырочками, чтобы стекло масло. Также можно просушить картофель, выложить на салфетку.
При желании можно посыпать специями.
Чипсы готовы.
Таким же образом можно просто пожарить картофель, но резать не очень тонко, а например, соломкой.
Будет очень хрустящая корочка.

Приятного аппетита!
Автор
Ангелина Александровна
Ангелина Александровна
29 дек. 2014 18:17
Обладаю личным опытом