Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Как приготовить суп харчо.Рецепт харчо?

Спрашивает Андрей   24 мая 2008
Как приготовить суп харчо.Рецепт харчо.
Ответ
Чтобы суп харчо получился настоящим, таким какой подавали в старые добрые застойные времена в знаменитом московском ресторане "Арагви", нужно знать несколько секретов.

1. Пойдите на рынок, там торгуют специями. Найдите грузинку (или абхазку) и попросите ее продать вам специи для приготовления харчо, именно такие, которые она сама кладет в этот суп.

2. На 1 кг мяса (лучше всего баранья или говяжья грудинка)нужно взять 1кг репчатого лука и две головки чеснока.

3. Нельзя переложить рис. И нельзя его переварить. Рис впитает в себя всю жидкость из супа. Получится одна рисовая каша.

4. Обязательно положите в харчо алычу и соус ткемали.

5. Очень хорошо добавить в харчо толченые грецкие орехи.

6. Вместо томата лучше положить а харчо помидоры,
предварительно сняв с них кожу.
23 окт. 2010 23:07

Обладаю личным опытом


Другие ответы
1
Вот несколько рецептов: Суп Харчо (настоящий) Состав Хорошая мозговая говяжья косточка, 300 г мяса (говядины), 100 г копченостей (желательно свинины), 3 шт. лука, 4-5 шт. чеснока, 4-5 ст. ложек томатной пасты или 5 шт. помидоров. Рецепт приготовления: ... Еще
24 мая 2008 17:22
2
Нам понадобится: 500 г филе говядины 200 г риса 100 г грецких орехов 150 г соуса ткемали или сацебели 3 луковицы 3-4 зубчика чеснока 2 ч.л. хмели-сунели красный перец перец горошком соль зелень Рецепт приготовления Мясо порезать небольшими кусочками, ... Еще
24 мая 2008 17:28
3
Суп харчо - это грузинский суп из говядины с рисом и грецкими орехами, приготовленный на специальной кислой основе — тклапи—засушенного на солнце пюре из сливы ткемали (алычи). Сочетание мягкого, нежного вкуса говяжьего бульона и нейтрального риса ... Еще
24 мая 2008 18:03
← Показать все ответы
Комментарии
  • 18 сент. 2012 00:51

    Харчо в переводе с грузинского - вареная говядина, так что никакой баранины...