Как приготовить суп харчо.Рецепт харчо?
Спрашивает 24 мая 2008
Как приготовить суп харчо.Рецепт харчо.
Получить новые ответы

Как приготовить суп харчо.Рецепт харчо?

Приведу рецепт, который в нашей семье считают классическим рецептом супа-харчо. Для приготовления потребуются следующие ингредиенты: полкило жирной говядины, полтора стакана чищенных грецких орехов, столовая ложка кукурузной муки, по одной чайной ложке хмели-сунели, по вкусу: семян кориандра, красный острый перец, чеснок, соус ткемали, соль.
Сначала моем говядину, порежем ее на кусочки, закладываем в кастрюлю, заливаем два литра холодной воды и варим. Перед закипанием удаляем образующуюся пену. Через два часа варки закладываем молотые грецкие орехи, измельченный красный перец, чеснок, соль, кукурузную муку, слегка разведенную бульоном, соус ткемали. Ближе к концу варки харчо, всыпьте молотые семена кориандра, хмели-сунели, и варим еще 10 мин.
Ответ
Чевряк
05 сент. 2009 11:05
Другие ответы
Вот несколько рецептов: Суп Харчо (настоящий) Состав Хорошая мозговая говяжья косточка, 300 г мяса (говядины), 100 г копченостей (желательно свинины), 3 шт. лука, 4-5 шт. чеснока, 4-5 ст. ложек томатной пасты или 5 шт. помидоров. Рецепт ... Еще
24 мая 2008 17:22   Андрей
Нам понадобится: 500 г филе говядины 200 г риса 100 г грецких орехов 150 г соуса ткемали или сацебели 3 луковицы 3-4 зубчика чеснока 2 ч.л. хмели-сунели красный перец перец горошком соль зелень Рецепт приготовления Мясо порезать небольшими ... Еще
24 мая 2008 17:28   Jdanoff Andrey
Суп харчо - это грузинский суп из говядины с рисом и грецкими орехами, приготовленный на специальной кислой основе — тклапи—засушенного на солнце пюре из сливы ткемали (алычи). Сочетание мягкого, нежного вкуса говяжьего бульона и ... Еще
24 мая 2008 18:03   Анна Олеговна