Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Какие необычные закуски приготовить из копченого лосося?

Спрашивает Эллен Бэлль   06 июня 2008
...
Ответ
Бутерброд с копченым лососем и творогом

Ингредиенты:
(на 4 порции)
90 г мягкого творога
1 ст. л. мелко нарубленного шалота
1 ст. л. каперсов
1 ст. л. нарубленного укропа
1 ч. л. лимонного сока
4 куска черного хлеба
175 г копченого лосося, нарезанного тонкими ломтиками
молотый черный перец
4 ч. л. красной икры (желательно)
веточки укропа для украшения

Способ приготовления:
Приготовьте ароматизированный творог: в маленькой миске смешайте творог и следующие 4 ингредиента. Намажьте этой смесью хлеб. Сверху разложите копченый лосось. Посыпьте перцем. Перед подачей на стол при желании положите на каждый сэндвич 1 ч. л. красной икры. Украсьте веточками укропа.
--------------------

Копченый лосось а-ля суши
Ингредиенты:
3 стакана теплого отваренного белого риса
1 столовая ложка рисового уксуса
1 столовая ложка сахара
0,5 чайной ложки соли
230 г копченого лосося
1 чайная ложка пасты васаби
1/4 стакана каперсов

Приготовление:
Теплый рассыпчатый рис положите в большую стеклянную миску. В отдельной небольшой огнеупорной емкости соедините уксус, сахар и соль, поставьте ее на очень слабый огонь и, постоянно помешивая, растворите сахар и соль в этой жидкости. Вылейте уксусную смесь в рис и тщательно размешайте. Остудите рис до комнатной температуры (не ставьте рис в холодильник).

Тонкие ломтики копченого лосося положите на бамбуковую салфетку для сворачивания суши так, чтобы ломтики на стыках слегка накладывались один на другой (с длинной стороны). Равномерно распределите по лососю подготовленный рис, по центру рисовой массы по всей длине намажьте пасту васаби.

Скатайте при помощи бамбуковой салфетки лосося в форме рулета (как для суши). Разрежьте рулет на кусочки, выложите кусочки на листья салата, украсьте каперсами.

--------------------------

Рулетики из копченого лосося с сыром

Время приготовления: 25 мин.

Необходимые продукты:
лосось копченый - 200 г
сыр твердый - 300 г
огурцы - 1 шт.
зелень петрушки Способ приготовления рецепта:
20 штук
Сыр нарежьте на 20 кубиков. Филе лосося нарежьте тонкими ломтиками, огурец — кружочками.

Ломтики лосося сверните рулетиками и каждый вместе с кружочком огурца прикрепите шпажкой к сырному кубику. Оформите зеленью.

23 июня 2008 11:08

Другие ответы
1
РУЛЕТИКИ ИЗ КОПЧЕНОГО ЛОСОСЯ С ОВОЩАМИ Изысканная закуска для праздничного стола. Готовить нужно перед тем, как подавать на стол, так как рулетики не могут храниться в морозилке. Ингредиенты: На 10 шт: 100 г тонко порезанного копченого лосося 1 ... Еще
2
Террин из копченого лосося с икорным соусом Что нужно: 700 г тонко нарезанного копченого лосося Для мусса: 125 г ломтиков лосося 0,5 стакана свежей зелени базилика 100 г мягкого сливочного сыра 50 г сливочного масла 1–2 капли соуса "Табаско" 3 ст. ... Еще
06 июня 2008 23:34
Комментариев: 2 
3
Террин из копченого лосося с икорным соусом Что нужно: 700 г тонко нарезанного копченого лосося Для мусса: 125 г ломтиков лосося 0,5 стакана свежей зелени базилика 100 г мягкого сливочного сыра 50 г сливочного масла 1–2 капли соуса "Табаско" 3 ст. ... Еще
07 июня 2008 13:34