Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Какие необычные закуски приготовить из копченого лосося?

Спрашивает Эллен Бэлль   06 июня 2008
...
Ответ
Копчёная лососина, пока она свеженькая и не пересолена, вкусна сама по себе! НО!

Если в рыбке избыток соли, я делаю БУТЕРБРОДНОЕ ЛОСОСЁВОЕ МАСЛО:

1). Отделяю мякоть от костей и кожи.

2). Размягчаю сливочное масло (оно должно быть мягким – из холодильника не годится!).

3). Рыбную мякоть режу на небольшие кусочки и перемешиваю с маслом.

4). В ступе растираю кориандр и тмин. Добавляю к рыбе.

5). Всю смесь закладываю в блендер и хорошо взбиваю.

6). Когда всё уже взбито, добавляю столовую ложку сухих зёрен горчицы. Затем размешиваю ложкой.

ВАЖНОЕ УСЛОВИЕ!

- Масла должно быть в три раза больше, чем рыбы (особенно если она очень солёная!).

- И ещё: для эластичности бутербродной массы обязательно добавляю перед взбиванием пару столовых ложек растительного масла.

Лососёвое масло получается розового цвета, а зёрнышки горчицы приятно похрустывают на бутерброде!

Попробуйте! Вам должно понравиться.
27 июля 2009 17:26

Обладаю личным опытом


Другие ответы
1
РУЛЕТИКИ ИЗ КОПЧЕНОГО ЛОСОСЯ С ОВОЩАМИ Изысканная закуска для праздничного стола. Готовить нужно перед тем, как подавать на стол, так как рулетики не могут храниться в морозилке. Ингредиенты: На 10 шт: 100 г тонко порезанного копченого лосося 1 ... Еще
2
Террин из копченого лосося с икорным соусом Что нужно: 700 г тонко нарезанного копченого лосося Для мусса: 125 г ломтиков лосося 0,5 стакана свежей зелени базилика 100 г мягкого сливочного сыра 50 г сливочного масла 1–2 капли соуса "Табаско" 3 ст. ... Еще
06 июня 2008 23:34
Комментариев: 2 
3
Террин из копченого лосося с икорным соусом Что нужно: 700 г тонко нарезанного копченого лосося Для мусса: 125 г ломтиков лосося 0,5 стакана свежей зелени базилика 100 г мягкого сливочного сыра 50 г сливочного масла 1–2 капли соуса "Табаско" 3 ст. ... Еще
07 июня 2008 13:34