Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Как хранить сушеные овощи и фрукты?

Спрашивает Rodnoi   20 сент. 2015
Как правильно заготавливать и хранить сушеные овощи и фрукты?
Ответ
Сушеные овощи и фрукты сохранить непросто.

Многие продукты (сухофрукты, изюм, в отличие от сушеных грибов, например) не должны быть пересушены. В то же время, лишняя влажность легко провоцирует появление плесени и, реже, насекомых, жучков или гусениц.

В полотняном мешочке сухофрукты со временем пересыхают. В плотно закрытой посуде - волгнут. Хороши бумажные пакеты, плотно закрытые. В них продукт не "задыхается", но проверять его, всё-таки, надо.

Последнее время появились наборы для вакуумной закатки банок: несколько крышек с клапаном и насос. Очень неплохой вариант для хранения сушеных продуктов в гигиеничных стеклянных банках. Просто закрываете крышкой и откачиваете воздух.

Проверять такую закатку вам тоже придётся: продукт "дышит". Если крышка начинает шевелиться или легко снимается - просто проверить состояние продукта на предмет влажности. При необходимости подсушить при комнатной температуре. Заложить в сухую банку и заново откачать воздух. Обычно ничего не портится.
Другие ответы
1
Как хранить сушеные овощи и фрукты? В домашних условиях заготовка сушеных овощей и фруктов требует необходимые правильные условия хранения данных продуктов. Используют стеклянные банки с плотными крышками, мешковидную ткань, вощеную бумагу для этих ... Еще
20 сент. 2015 20:56

Обладаю личным опытом