Сушеные помидоры-черри - в каких блюдах и каким образом можно их использовать?

Спрашивает Сергей Александрович

Купил в магазине сушеные целые помидоры-черри. На вид и на ощупь - как сухофрукты. Больше всего финики напоминают, только красные и без косточки. И такие же сладкие. Как выглядят эти помидорки, показано на картинке.

Но вот использовать их не получается - развариваются они плохо, все равно остаются твердыми и меньше всего напоминают помидор - ни в щи, ни в борщ, ни в другие супы не годятся.

Может быть, кто-то имеет какой-то положительных опыт использования этих "сухоовощей"? Поделитесь, кто и как их готовит - не обязательно в супах, возможно, в каком-то другом виде, например, в приправах или каких-то обсыпках. Ну или вообще - как их обработать, чтобы они стали мягкими, как настоящие помидоры, хотя бы приблизительно?

Фото:

Сушеные помидоры-черри - в каких блюдах и каким образом можно их использовать?

Теги

Все

рецепты, кулинария, сушеные черри, сушеные помидоры

Ответ

Те способы, которые описаны в интернете - замочить на ночь в холодной воде, быстро (в течение минуты) отварить с уксусом или намного дольше без уксуса - помогают мало и нужного эффекта не дают - помидорки все равно остаются твердыми и по вкусу совсем не похожи на настоящий помидор. Впрочем, если сравнивать перечисленные способы обработки, самые хорошие результаты, по моему опыту, дает замачивание в холодной воде в течение примерно полусуток.

Единственный способ, которым пока удается более-менее успешно пользоваться - это варить сушеные помидоры в процессе приготовления супов, борща или щей, чтобы в блюде появился вкус томата, а перед окончанием варки вылавливать их из кастрюли и выбрасывать - уж очень они твердые, портят все блюдо.

А вот размочив или отварив помидорки так, как описано в первом абзаце, можно их просто грызть, как, например, курагу или чернослив - как еда это, конечно, не воспринимается, но как замена, например, семечкам или чипсам - вполне...

Автор

Сергей Александрович