Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Как приготовить домашние напитки, наливки или настойки?

Спрашивает Rodnoi   15 окт. 2016
Какие из яблочных, фруктовых или ягодных настроек (наливок, напитков) можно без особых хлопот приготовить в домашних условиях?
на этот вопрос
Ответ
Проще всего делать креплёные вина. Для них подходят даже сухофрукты.

Основные ингридиенты для таких вин - вода, сахар, дрожжи и "виноматериал".

Сухофрукты (до половины трёхлитровой банки) заливаются кипятком. Туда же добавляется сахар. Стакан-полтора. Соотношение должно быть таким, чтобы получился компотик, в меру сладкий, в меру фруктовый на вкус.

Свежие фрукты, ягоды мнутся руками, засыпаются сахаром и заливаются водой такой температуры, чтобы разошелся сахар. Должен быть такой же, "компотный" вкус.

В банку, когда жидкость остынет до ровного, тёплого, состояния, добавляется немного дрожжей. Затем она закрывается полиэтиленовой крышкой и убирается на три недели в тёмное место.

Готовое вино процеживается, фильтруется и расфасовывается.

Хозяйка рецепта не рекомендует использовать сушеные яблоки т.к. они "взрываются", выбивают крышку в процессе брожения.

Я делала креплёное вино из очень плохого винограда. Небольшой перебор дрожжей придаёт вину неприятный спиртовой дух браги. Надо брать около четверти чайной ложки.

Слышала ещё, что, через полтора месяца такое фруктовое вино в трёхлитровой банке в тёмном укромном месте сбраживатся само естественным образом.
Другие ответы
1
Настойки и наливки - это традиционные для российского быта домашние напитки, которые раньше готовились, хранились и подавались к столу в каждой нормальной русской семье. Наливки - это слабоалкогольный напиток (крепость не более 20 градусов, содержание ... Еще
2
Существуют целебные настойки, которые готовятся на водке, их много, готовятся они легко, ими можно лечится Вот очень хорошая настойка, которая пригодится зимой, перед сном. Нужен стакан промытого чернослива, его отправляем в кастрюльку, туда же льем ... Еще
17 окт. 2016 19:04

Обладаю личным опытом