Что можно приготовить из кальмаров, кроме салатов?

Спрашивает Мила   16 окт. 2008
Есть тушки кальмаров. Что можно приготовить? Салаты не предлагать!
Ответ
Предлагаю вам свой рецепт под названием «Пьяные кальмары в чесночном соусе».

Готовится это блюдо очень просто и быстро - а в качестве закуски на моём столе пользуется неизменным успехом!

Для приготовления нужно:

кальмары (1 килограмм);
светлое пиво (1 стакан);
растительное масло (50 граммов);
чеснок (одна головка);
мёд (1 столовая ложка)
соевый соус (30 – 50 граммов);
петрушка (два пучка);
специи: морская соль, чёрный тмин, лавровый лист, душистый и чёрный перец.

1). Начинаю со специй. Растираю их в ступе с морской солью.

2). В глубоком сотейнике разогреваю кукурузное масло и отправляю в него сразу все специи на 1 - 2 минуты (не больше!).

3). Добавляю к специям мелкорубленый чеснок, нарезанную петрушку – всё вместе прогреваю пару минут.

4). Настало время добавить кальмары - они тщательно очищены и нарезаны колечками.

Кальмары (не отвариваю - только сырые!) отправляю в сотейник и прожариваю с зеленью в течение 5 минут.

5). Добавляю соевый соус и мёд.

6). Заливаю всю смесь стаканом пива.

В конце добавляю ещё немного молотого перца и соли.

Перед подачей на стол кальмары вместе с соусом я перекладываю в глубокую салатницу или супницу с крышкой.

«Пьяные кальмары» вкусны и в горячем, и в холодном виде. Едим мы их вместе с соусом и свежим хлебом (лучше всего идёт лаваш!).

Попробуйте, вам должно понравиться!..
15 янв. 2010 10:55

Обладаю личным опытом

Другие ответы
1
08 окт. 2010 11:39

Обладаю личным опытом

2
Кальмары в томатном соусе с вином (каламария) кальмары - 700г; оливковое масло - 5 ст. л.; лук репчатый - 1 шт.; чеснок - 2-3 зубчика; помидоры - 2-3 шт. (крупные); вино (красное или белое) - 3/4 стакана; молотая корица - 1 ч.л. (без верха); зелень ... Еще
3
Кальмар - замечательный морепродукт! Очень хорош кальмар, нарезанный кольцами о обжаренный в масле. Также использую мясо кальмара в томатном соусе, когда готовлю спагетти. Очень много рецептов с использованием кальмара можно найти в интернете. Вот что у ... Еще