Кто знает рецепты сладких блюд из картофеля?
Спрашивает 20 окт. 2008
Кто знает рецепты сладких блюд из картофеля?
Получить новые ответы

Кто знает рецепты сладких блюд из картофеля?

Сладкий картофель по-южному

Кол-во порций: 3 порции

6 картофелин, 2 столовые ложки масла, 6 столовых ложек сладких сливок, соль, вино.

Картофель в кожуре запечь в духовке. Затем разрезать по длине и осторожно вынуть из кожуры. Картофель размять с маслом и сливками. Добавить соль и вино. Положить обратно в кожуру и 5 минут запекать в горячей духовке.

Сладкий картофель в карамели

На 4 порции потребуются ингредиенты:
• 500 г картофеля
• растительное масло, для жарки во фритюре
• 1/2 стакана сахарного песка
• 1 столовая ложка светлой патоки (лучше японской патоки мизу-аме)
• кунжут, для украшения блюда

Снимите с картофеля толстый слой кожуры и нарежьте его на узкие маленькие кусочки, затем вымочите их в холодной воде 5 минут.

Разогрейте на медленном огне растительное масло для жарки во фритюре до 170 градусов С. Тщательно просушите картофель бумажными полотенцами и обжарьте его во фритюре на слабом огне до золотистого цвета. Дайте стечь маслу.

В большой сковороде разогрейте сахар с 3 столовыми ложками воды до получения карамели. Влейте патоку и перемешайте.

Положите в карамель картофель и перемешайте, чтобы полностью покрыть его. Снимите с огня и посыпьте кунжутом.
Ответ
Анна Олеговна
20 окт. 2008 15:43
Другие ответы
Сладкая картофельная запеканка 1 кг картофеля, 4 яйца, 4 ст. ложки масла или маргарина, 2 ст. ложки ядер орехов, миндаля или абрикосовых косточек, лимонная корочка, 100 г сахара, 2 ст. ложки крахмала или муки. Отварной картофель ... Еще
20 окт. 2008 18:26   Сергей Александрович
Пирог из картофеля (на дрожжах). Дрожжи растворить в небольшом количестве подслащённого молока, размешать со столовой ложкой муки и оставить для подъема. Отваренный в кожуре картофель очистить, натереть, смешать с оставшимся молоком, ... Еще
20 окт. 2008 11:39   Вадим Петрович
Сладкие пончики из картофеля. Картофель в кожуре отварить, очистить и пропустить через мясорубку. Добавить соль, яйцо, растительное масло, ванильный сахар, муку и тщательно размешать. Дрожжи развести в подслащенном молоке, смешать со ... Еще
20 окт. 2008 12:03   natalyta