Как убрать лишнюю соль из пересоленной красной икры?
Спрашивает 09 окт. 2016
Возможно ли с помощью каких либо народных методов уменьшить соленость красной икры?
Получить новые ответы

Как убрать лишнюю соль из пересоленной красной икры?

Икру часто пересаливают производители, чтобы не было заметно ее плохого качества. Если вас это не смущает, либо она качественная, но просто крепкого посола, то ситуацию можно исправить.

Промыть ее можно так же, как и соленую рыбу, в молоке. Молоко забирает неприятный запах, смывает соль. При этом, правда, теряется товарный вид, меняется цвет икринок.

Лучше промыть икру (порционно - только ту, что собираетесь съесть в данный момент) обычной холодной кипяченой или негазированной минеральной водой.

Для этого заливаете порцию красной икры водой, аккуратно размешиваете и сливаете через сито воду. Можно повторить пару раз.

Готовую икру можно слегка "умаслить", т.е. сбрызнуть растительным маслом.

Она становится значительно менее соленой.
Ответ
Людмила Викторовна
09 окт. 2016 12:23
Комментарии
Людмила Викторовна   09 окт. 2016 20:05
Натуральная красная икра не растворяется даже в кипятке.
Григорий Михайлович   11 окт. 2016 08:35
Какой-то странный комментарий. В огороде бузина, в Киеве дядька. О чем это автор (комментария)? Про кипяток вроде бы речи ни в вопросе, ни в ответе не идет. А в кипятке много чего не растворяется. Например, золото можно растворить только в царской водке. Но зачем же об этом писать комментарии к вопросу про соленую икру?
Людмила Викторовна   11 окт. 2016 09:33
Действительно, зачем?
Я написала о том, что просто холодная кипяченая вода никак не повредит...если уж даже кипяток .... и т.д.
Простая логика...
Кокошина Евгения   11 окт. 2016 15:32
И я не понимаю комментарий про кипяток к красной икре, Григорий Михайлович.
Но не все консультанты понимают, что лишь положительные или интригующие комментарии повышают рейтинг ответа, а не все подряд. Комментарии глупые не дают ни ответу, ни сайту ощутимой пользы.
Людмила Викторовна   11 окт. 2016 18:02
Акцент в дополнении-объяснении в комментарии был вовсе не на кипяток, а на натуральность икры.
И p.s. Согласна насчет глупых комментариев.
Другие ответы
Чтобы убрать из красной икры лишнюю соль не нужно мыть её в воде. А уж про то, чтобы вымачивать икру, как селедку, в молоке, человеку, разбирающемуся в принципах кулинарии, может только присниться в кошмарном сне. Если икра ... Еще
09 окт. 2016 16:31   Григорий Михайлович
Комментариев: 3