Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Как убрать лишнюю соль из пересоленной красной икры?

Спрашивает Ефешка   09 окт. 2016
Возможно ли с помощью каких либо народных методов уменьшить соленость красной икры?
на этот вопрос
Ответ
Икру часто пересаливают производители, чтобы не было заметно ее плохого качества. Если вас это не смущает, либо она качественная, но просто крепкого посола, то ситуацию можно исправить.

Промыть ее можно так же, как и соленую рыбу, в молоке. Молоко забирает неприятный запах, смывает соль. При этом, правда, теряется товарный вид, меняется цвет икринок.

Лучше промыть икру (порционно - только ту, что собираетесь съесть в данный момент) обычной холодной кипяченой или негазированной минеральной водой.

Для этого заливаете порцию красной икры водой, аккуратно размешиваете и сливаете через сито воду. Можно повторить пару раз.

Готовую икру можно слегка "умаслить", т.е. сбрызнуть растительным маслом.

Она становится значительно менее соленой.
09 окт. 2016 12:23

Другие ответы
1
Чтобы убрать из красной икры лишнюю соль не нужно мыть её в воде. А уж про то, чтобы вымачивать икру, как селедку, в молоке, человеку, разбирающемуся в принципах кулинарии, может только присниться в кошмарном сне. Если икра слишком соленая - ... Еще
09 окт. 2016 16:31
Комментариев: 3 
← Показать все ответы
Комментарии
  • 09 окт. 2016 20:05

    Натуральная красная икра не растворяется даже в кипятке.

  • 11 окт. 2016 08:35

    Какой-то странный комментарий. В огороде бузина, в Киеве дядька. О чем это автор (комментария)? Про кипяток вроде бы речи ни в вопросе, ни в ответе не идет. А в кипятке много чего не растворяется. Например, золото можно растворить только в царской водке. Но зачем же об этом писать комментарии к вопросу про соленую икру?

    • 11 окт. 2016 09:33

      Действительно, зачем?
      Я написала о том, что просто холодная кипяченая вода никак не повредит...если уж даже кипяток .... и т.д.
      Простая логика...

  • 11 окт. 2016 15:32

    И я не понимаю комментарий про кипяток к красной икре, Григорий Михайлович.
    Но не все консультанты понимают, что лишь положительные или интригующие комментарии повышают рейтинг ответа, а не все подряд. Комментарии глупые не дают ни ответу, ни сайту ощутимой пользы.

  • 11 окт. 2016 18:02

    Акцент в дополнении-объяснении в комментарии был вовсе не на кипяток, а на натуральность икры.
    И p.s. Согласна насчет глупых комментариев.