Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Какой рецепт шашлыка по-карски?

Спрашивает Александр Николаевич   08 янв. 2009
шашлык
Ответ
Вот рецепты Шашлыка по-карски:
Ингредиенты: 240 г баранины, 10 г лука для маринования, по 1 почке и помидору,
5 г сала бараньего, по 30 г лука репчатого и зеленого для гарнира, 1 лимон, 2 г барбариса сушеного, 30 г соуса ткемали, зелени.
Приготовление: С мякоти спинной и поясничной частей баранины срезать грубые сухожилия, разрезать мясо поперек на куски по одному на порцию, досолить и замариновать с луком и специями. Перед жаркой кусок мяса надеть на шампур вместе с зачищенной от пленки бараньей почкой с одного конца и некрупным помидором с другого. Мясо смазать сливочным маслом или топленым курдючным салом. Жарить на решетке над углями или на вертеле. При подаче жареный шашлык, почку и помидор снять с шампура, положить на овальное блюдо. Гарнировать кольцами сырого репчатого и зеленого лука, нарезанного кусочками, и долькой лимона. Блюдо украсить веленью петрушки или сельдерея.
Еще посмотрите рецепты по ссылкам http://www.ekulinar.ru/topic24180.html
http://om.com.by/RECEPTY/SHASHLYK/shashl...
http://www.istrodina.com/rodina_articul....

Приятного аппетита!
Другие ответы
1
Необходимые продукты: баранина с почками - 2 кг курдючное сало - 500 г Для маринада: лук репчатый - 10 головок, измельченных и протертых лимон - 1 шт. коньяк или бренди - 2 ст. ложки зелень укропа - 2 ст. ложки кинза - 3 ст. ложки зелень ... Еще
08 янв. 2009 09:03
3
Первый способ Это название берет начало от неприступной турецкой крепости Каре, взятой русскими войсками в Крымскую войну. Именно с тех пор шашлык ста-новится модным блюдом в петербургских рестора-циях. До той поры дичь на вертеле предпочитали ... Еще
13 янв. 2009 09:10