Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Как правильно готовить кулич?

Спрашивает Мария Владимировна   18 апр. 2009
Пожалуйста, помогите, завтра Пасха! Как приготовить кулич не знаю!!!
Ответ
Кулич необходимо готовить обязательно в хорошем добром настроении. Без спешки. Есть много вариантов приготовления кулича. Например, такой. Возьмите 1,5 кг муки, разделите их на две части: 600 г и 900 г. Нагрейте 1 стакан молока и 2 стакана сливок, с горячими молоком и сливками смешайте 600 г муки, поставьте остывать, Как только температура будет "как пароное молоко" добавьте предварительно разведенные в небольшом количестве молока и вспенившиеся 50 г свежих дрожжей. Затем вбейте в полученную массу 2 яйца и хорошо перемешайте и поставьте "подходить" в теплое место. После того как тесто поднимется, из 8 яиц дабавьте в него сначала желтки, предварительно растертые с 400 г сахорного песка, потом взбитые в пену белки с еще 400 г сахорного песка. Вновь все хорошо перемешайте сверху до низу, добавьте еще 900 г муки. Поставьте тесто "подниматьсЯ" во второй раз. Вновь хорошо выбейте тесто, потом поместите его в смазанную маслом и опыленную мукой форму. как только тесто в форме "поднимется" начинайте выпекать в духовке. Темперетура выпекания - 180 градусов.
10 апр. 2011 10:59

Другие ответы
1
Мария Владимировна! Вот Вам несколько ссылок с рецептами приготовления кулича: http://www.meals.ru/cb.php/vr/2396/, еще вот здесь:http://cooking.wild-mistress.ru/wm/cooking.nsf/publicall/2007-03-17-619194.html, и вот тут: ... Еще
18 апр. 2009 15:26
Комментариев: 3 
2
Это мной лично проверенный рецепт. Получаются очень вкусные куличи (паски)! Для форм брала кастрюли и банки из-под консервированных ананасов. Застилала донышки пергаментной бумагой и смазывала раст.маслом. Ингредиенты Молоко 0,5 ... Еще
18 апр. 2009 15:27

Обладаю личным опытом

3
Вот один из самых простых рецептов. Мука - 7 стаканов Молоко - 2 стакана Масло сливочное - 1 стакан Желтки - 7 штук Сахар- 1,5 стакана Соль 1 чайная ложка Дрожжи - 70 грамм. Коньяк - 1 стол ложка Ваниль, изюм.. Тесто заводится опарным ... Еще