Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Как приготовить роллы?

Спрашивает Виктория Викторовна   08 мая 2009
Как приготовить роллы? Поделитесь опытом. И где можно купить "лепестки розы"-вроде бы так они называются. Их подают в ресторанах с роллами.
Ответ
Самое главное в этом процессе – правильно сварить рис. Но сделать это не так просто. Поэтому первое время лучше покупать готовый рис. Перед тем как его варить, следует промыть рис холодной водой несколько раз, пока вода не будет прозрачной, откинуть на сито и оставить примерно на час. Затем его заливают водой в соотношении 4:5, накрывают кастрюлю крышкой и ставят на средний огонь, пока вода не закипит. Варят рис на слабом огне примерно 10-15 минут, пока вода не впитается. Снимают с огня кастрюлю и дают рису настояться минут 10. В это время начинаем готовить смесь для риса. Для этого смешивается 150 мл уксуса, 1,5 ч.л.соли и 10 кубиков сахара, доводится до кипения, пока сахар не растворится и поливается этой смесью рис. Тщательно его перемешивают и дают остыть. Далее берем нори и выкладываем на него рис, смазывая сверху васаби. А затем кладется начинка. Начинка может быть самой разнообразной, в совершенно любом сочетании. Это может быть сырая, отварная или слабосоленая рыба, икра, грибы, огурец, авокадо, морепродукты. Нори вместе с рисом и начинкой сворачивают в тугую трубочку и нарезают на равные кусочки. Резать роллы следует острым ножом, предварительно смочив его в уксусе. Трубочка кладется швом вниз и разрезается сначала пополам, а затем каждая половинка на 2-3 части.

02 авг. 2009 19:34

Другие ответы
1
В принципе, на сегодня компоненты для японской кухни уже продаются и в обычных магазинах, не только в специализированных как в самом начале проспекта Мира на Сухаревке. Ну, и консервированный имбирь – тоже продаётся везде почти. В частности, у ... Еще
08 мая 2009 12:02

Обладаю личным опытом

2
Рецептов масса в интернете, думаю, что не стоит их копировать. А вот относительно покупки полуфабрикатов - рекомендую посетить сайт http://www.japro.ru/, а затем и супермаркет "Джапро" - там Вы сможете найти все необходимое для приготовления ... Еще
08 мая 2009 12:40
3
Как приготовить роллы в домашних условиях, читайте рецепты и фото здесь: http://www.sgotov.com/content/view/295/1/, здесь: http://www.how-to-do.ru/page.php?id=280,еще здесь: http://www.andreev.org/albums/sushi.html, тут: ... Еще