Как сварить сгущёнку?

Спрашивает 12 авг. 2009
Как в домашних условиях сварить сгущёнку?
Получить новые ответы
Ответ
Попробуйте так:
Сахар засыпаем в таз для варки варенья, наливаем немного воды, чтобы смочить его, ставим на огонь и варим сироп. Когда он покипит минут пять, вливаем молоко. Огонь убавляем, и так томим, периодически помешивая, чтобы не пригорело. Варить сгущенку придется довольно долго, если нет времени — можно в 2-3 приема. Масса должна приобрести вид густой, вязкой смеси.
Ингредиенты
Молоко (сливки) — 1500-2000 мл (обязательно свежее!!!)
Сахар — 1000 г
Источник: сгущенка
Автор
Светлана Александровна
Светлана Александровна
12 авг. 2009 14:05
Другие ответы
кидаеш банку сгущёнки в кастрюлю с водой и вариш минут 40
11 окт. 2009 12:59   сергей геннадиевич
Самое лучшие варить самому.В магазинах она сварена по другому и вкус другой.Кидаете в кастрюли и варите 3-лучше 4 часа чтоб она стала шоколадного цвета.Не забудьте подливать воду,а то взорвётся и кирдык.Вся кухня в узоре.
24 авг. 2009 20:59   Сергей Богданов
3 часа в воде и она....мммммммм...вареная
об этом говорилось очень много но для придания аромата ибольшего вкуса рекомендую сначало молоко в казаночке поставить в духовку.
получится топленое молоко. предварительно добавив немного меда, затем уже как писалось выше...
24 авг. 2009 16:25   Игорь Олегович
Вот что об этом на сайте ссылка (цитирую): "Ингредиенты: 250 мл молока, 150 г сухого молока, 300 г сахара. Рецепт приготовления: Смешать молоко, сахар и сухое молоко.Поставить на водяную баню. Варить, при помешивании, 1 час."
14 авг. 2009 16:37   Олег Васильевич
Я варю сгущёнку вот по такому рецепту. Беру 3 литра молока, растворяю в нём 1кг сахара. Ставим на огонь, даём закипеть. Затем добавляем 1,2 ч.л. лимонной кислоты и 1,2 ч.л. соды. Варим 4-5 часов.
12 авг. 2009 14:51   Анастасия
Не совсем понятен вопрос. Если вы ходите из обычной сгущенки сделать вареную - то это просто - наливайте в кастрюлю побольше воды, кладите туда банку обычной сгущенки и варите часа 3, не меньше. Только следите за тем, чтобы вода не выкипала, иначе будет БУМ!!!
12 авг. 2009 14:00   Наташа