Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Почему варенье закисает в банке?

Спрашивает Mamma mia   14 июня 2012
Какие технологии нарушены? Как правильно варить варенье, чтобы хранилось всю зиму?
Ответ
Почему варенье закисает в банке?

Если варенье закисло в банке, значит оно было плохо закрыто. Надо хорошо докрутить закаточную машинку. Нужно тут же проверить, как закрылась крышка. Лучше всего приобрести винтовые крышки. Надо закрытую банку вытереть сухо и перевернуть крышкой вниз. Если рядом с крышкой стало мокро, следовательно, банку плохо закрыли и хранить ее дальше не следует. Для достижения полной стерилизации необходимо укутать газетной бумагой банки, а после этого теплым одеялом.

Наутро крышка слегка втянется в банку и образуется вакуум, позволяющий сберечь заготовки на максимальное время.
28 янв. 2013 18:34

Другие ответы
1
Почему варенье закисает в банке. Варенье может закиснуть потому что мало сахара было добавлено при варке. Процесс ферментации не быстрый, поэтому варенье закисает спустя время. И самое опасное, что может быть в прокисшем варенье, это ... Еще
14 июня 2012 15:35

Обладаю личным опытом

Комментариев: 1 
2
Почему варенье закисает в банке? Варенье может закиснуть по такой причине:плохо постиризована банка.Нужно чательно постиризовать банку.Также, варенье может закиснуть если оно не доварено.В этом случае следует доварить варенье,посыпав его ... Еще
14 июня 2012 12:00

Обладаю личным опытом

3
варенье

Надо на 1 кг ягод положить 1,2 сахара. Сахара должно быть больше чем ягод, тогда варение не скиснет и не заплесневеет.

приятного аппетита
14 июня 2012 23:38