Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Как приготовить овощные соки в домашних условиях?

Спрашивает Кокошина Евгения   17 июля 2012
Какие это могут быть соки? Чем они полезны? Есть ли у каких - нибудь соков стойкие противопоказания?
Ответ
Как приготовить овощные соки в домашних условиях?

Помимо описанных свекольного и морковного сока, в домашних условиях можно приготовить тыквенный и томатный соки.

Тыквенный сок. В нем содержится большое количество бета-каротина, который считается очень полезным. Напомню, что все овощи и фрукты, мякоть которых окрашена в красный, желтый, красный и оранжевый цвета, содержат в своем составе каратиноиды. Каратиноидов много, вообще. Это на слуху только бета-каротин, а есть еще ликопин, ксантин, криптоксантин и некоторые другие. По своему составу, тыква содержит почти столько каротина, как и морковь - примерно 1,5 мг на 100 граммов продукта. И в ней еще содержится сам витамин А. В зависимости от сорта тыквы, его количество доходит до 200 мкг на 100 граммов продукта. Это примерно двадцатая часть содержания витамина А в одной стандартной таблетке поливитаминов. Я не считаю, что бета-каротин настолько полезен, чтобы его возводили в ранг панацеи (и потом его всегда можно уничтожить, подержав продукт под действием кислорода - при воздействии кислорода воздуха бета-каротин разрушается), но помимо него, в тыкве много и других веществ. Аскорбиновая кислота - до 10 мг на 100 гр продукта, витамин В6 (пиридоксин), витамин В12 (цианокобаламин, хотя все привыкли, что он есть только в мясе), никотинамид (витамин РР). Много минералов - нужный калий, фосфор, железо, кальций, магний, цинк, медь, сера и др. В мякоти тыквы содержится растворимая и нерастворимая клетчатка. Сок из тыквы можно приготовить с помощью обычной соковыжималки.
Вред тыквенного сока минимален. Его нельзя употреблять людям, у которых понижена кислотность желудочного сока и имеются воспалительные процессы в желудке или кишечнике. Тыквенный сок противопоказан при диарее.

Томатный сок. Сок из помидоров. В мякоти и кожуре этого фрукто-овоща-ягоды (в Европе его называют именно фруктом) содержится много витаминов и минералов. Томатный сок, пожалуй, один из немногих соков, который можно пить при сахарном диабете. В его мякоти и кожуре содержится каратиноид ликопин, который признан антиоксидантом, защищающим клетки организма от свободных радикалов ))) Его количество до 1,3 мг на 100 граммов продукта. Есть и витамин А. Также присутствуют витамины группы В, такие как В5 (пантотеновая кислота), В6 (пиридоксин), В9 (фолиевая кислота - ее содержание велико в помидорах), РР (никотиновая кислота), витамин В4 (холин), аскорбиновая кислота. Из минералов, содержащихся в мякоти помидоров содержатся калий (его немало), магний, железо, биологически активный натрий, медь, йод, сера и другие.
Томатный сок не так вреден, как думали о нем еще совсем недавно. Он противопоказан при невротических спазмах, поскольку усиливает перистальтику кишечника. Он также противопоказан при обострениях язвенных болезней органов пищеварительного тракта, а также при обострениях панкреатита, холецистита, гастрита. Также от него лучше отказаться при отравлениях

Добавление в сок обычной поваренной соли снижает его полезные качества за счет того, что это сводит на нет полезный калий.
Источник: сама знаю
31 июля 2012 03:59

Обладаю личным опытом


Другие ответы
1
Как приготовить овощные соки в домашних условиях? Свекольный сок. Чем полезен свекольный сок? Свекольный сок улучшает качество крови, очищаяя ее при этом. Так же использование свекольного сока увеличивает гемоглобин. Свекольный сок ... Еще
18 июля 2012 11:04
2
Как приготовить овощные соки в домашних условиях? Предлагаю приготовить зелёный овощной сок, который помогает не только капитально очистить кишечник, но и сбросить излишки веса. • Применение в профилактических целях натурального сока из ... Еще
01 окт. 2012 10:19

Обладаю личным опытом

Комментариев: 2