Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Как приготовить зефир в домашних условиях?

Спрашивает Людмила Ивановна   16 окт. 2012
Поделитесь пожалуйста рецептом приготовления зефира в домашних условиях, если знаете.
Недавно была в гостях, угощали самодельным зефиром, рецепт не раскрыли, сказали, что это семейный секрет.
Ответ
как приготовить зефир в домашних условиях

Зефир мы часто готовим дома сами, он получается даже вкуснее, чем магазинный. Можно готовить зефир разный : ванильный, лимонный, апельсиновый и т.д. Все зависит от наполнителя. Я предложу вам классический-ванильный:
Ингредиенты: 20 г. желатина, 250 г. воды, 1 пакетик ванилина, 3 стакана сахара, 1 ч. л. лимонной кислоты, 1 ч. л. соды, сахарная пудра.
Приготовление:
Замочить желатин в холодной кипячёной воде (150г) на 40 минут. Сварить сахарный сироп из 100 г воды и 3 стак. сахара. Варить 5-7 минут.
Влить кипящий сироп в разбухший желатин тонкой струйкой и взбивать миксером 7-10 минут.
Затем добавить лимонную кислоту, соду и ванилин и снова взбивать 3-4 минуты. Смочить противень водой и выкладывать зефир ложкой или кондитерским шприцем. Оставить подсыхать на 30-40 минут.
Затем соединить половинки зефира и обвалять в сахарной пудре.
Для приготовления других видов зефира, используйте вместо воды различные соки: вишневый, апельсиновый ..

Как видите, рецепт зефира очень прост :)
17 окт. 2012 18:09

Оказываю эту услугу