Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Как сделать сметану в домашних условиях?

Спрашивает Екатерина   11 апр. 2008
Хотелось бы узнать способ приготовления сметаны дома. Слышала, что для этого нужен сепаратор. Так ли это? В каких магазинах он продается в Москве?
Ответ
Сметану можно приготовить в домашних условиях. Для этого в сливки нужно внести специальную закваску или сметану хорошего качества и дать отстояться при комнатной температуре. Когда сливки скиснут, их надо поставить на холод и при температуре 5-8°С выдержать в течение 24-28 ч., после чего сметана готова.

Можно приготовить сметану в домашних условиях и без "созревания". Для этого в охлажденные сливки надо добавить лимонную кислоту и раствор агара или желатина. Сливки загустеют, станут кислыми на вкус и после охлаждения будут по виду и вкусу похожи на сметану.

Источник: http://www.julirezept.net/
Источник: http://www.toprunet.com/article.php?id=5004
11 апр. 2008 20:29

Другие ответы
1
Сепараторы Spirovent Сепараторы Spirovent Голландская компания SPIROTECH выпускает линейку сепараторов Spirovent. Устройства предназначены для удаления шлама и газов из жидкого теплоносителя систем отопления и кондиционирования с чиллерами. В ... Еще
11 апр. 2008 19:19
2
Да для приготовления сметаны нужен сипоратор , он бывает ручной и электрический . Продаются они в интернет-магазинах .
11 апр. 2008 19:28
3
До изобретения сепаратора сметану получали самым примитивным способом: с кислого молока снимали верхний отстоявшийся слой. Современная «сметанная» технология сложнее: теперь сметану делают из пастеризованных, натуральных или восстановленных ... Еще
12 апр. 2008 05:33