Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Что лучше положить в винегрет: соленые огурцы или соленую капусту?

Спрашивает Кристина Олеговна   27 мая 2014
Есть морковь, свекла, картошка. Что лучше добавить, а может, и то, и другое?
Ответ
Что добавлять в винегрет, соленые огурцы или квашенную капусту?

Начнем с того, что не обязательно строго придерживаться при приготовлении того или иного блюда, в том числе и винегрета, который почему-то наравне с традиционными русскими щами утратил былую популярность у домашних хозяек, классических рецептов. Креативный кулинар должен только ориентироваться на классическую рецептуру, а готовить пищу, постоянно экспериментируя. В этом случае он будет создавать собственные рецепты приготовления блюд, которые будут соответствовать именно его вкусам и представлениям. Именно так и создавались классические рецепты.

Строго говоря, без соленых огурцов винегрет не готовят. Соленые огурцы, как и свекла, являются обязательными ингредиентами винегрета.

Однако, квашенная капуста в винегрете приветствуется. Добавив в винегрет квашенную капусту вы придаете блюду специфический вкус, который, тем не менее, не всем нравится. Однако, винегрет с квашенной капустой будет с точки зрения диетологов более полезен, т. к. в нем будет больше витаминов.

Таким образом, винегрет должен содержать или соленые огурцы или еще и квашенную капусту. Если вы решите заложить в винегрет оба этих продукта, то пропорциях такая: свекла - 3 части, соленые огурцы - 2 части, квашенная капуста - 1,5 части.

Если не используйте капусту, свекла - 4 части, огурцы - 3 части.

Другие ответы
1
Соленые огурцы и квашенную капусту. Это одно из классических составляющих данного блюда, поскольку в него издавна входят: отварные и охлажденные свёкла, картофель, морковь, солёные огурцы, квашеная капуста, а также зеленый или репчатый ... Еще
27 мая 2014 13:38
2
Если делать выбор, то лучше пойдут соленые огурцы. А вообще в винегрет добавляют и то и другое. Пропорции добавляются по своему вкусу. И еще. Капусту лучше использовать квашеную, а не соленую. Как правило, капусты добавляется в винегрет ... Еще