Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Какие есть рецепты для приготовления квашения капусты. Квашеная капуста. Маринованная капуста?

Спрашивает Андрей   21 окт. 2008
Какие есть рецепты для приготовления квашения капусты,квашеная капуста,квашенная капуста,маринованная капуста?
Ответ
Мое квашение / маринование (не знаю как точно определить конечный продукт) капусты проходит по следующему алгоритму.
В конце августа я заранее готовлю хреновину, по сути это смесь корней хрена и плодов томата пропущенных через мясорубку с солью. Капусту снимаю не ранее первых заморозков. Кочаны лежат до наступления устойчивых холодов. После чего я квашу / мариную. Делаю это так: шинкую кочан, выкладываю его слоем в двухведерном эмалированном бачке, посыпаю тертой морковью и двумя столовыми ложками хреновины, таким образом наполняю бачок. Все это помещаю под гнет и оставляю на две недели.
Вообщем-то все! Маринованная капуста готова.
09 дек. 2010 12:45

Другие ответы
1
Исключительно вкусную маринованную капусту я готовлю много лет подряд! Этот рецепт собственного изобретения. 1. капуста - режется очень крупно (со спичечный коробок!); 2. морковь - крупными кружками; 3. чеснок - разбирается на дольки; 4. ... Еще
24 марта 2009 21:39
2
Лучшие рецепты квашения капусты,квашеная капуста,квашенная капуста,маринованная капуста. Для квашения используется капуста поздних сортов, созревшая, с плотными кочанами, желательно крупных размеров, с малым количеством покрывающих зеленых ... Еще
21 окт. 2008 23:38
3
Капуста маринованная:капусту мелко нашинковать,слегка перетереть с солью(1ст.ложка на 1кг.капусты),отжать,переложить в банку и залить охлажденным маринадом.Банку покрыть пищевой пленкой и поставить в холодное место.Через 5-6 дней капуста будет ... Еще
22 окт. 2008 00:04