Какие есть рецепты изготовления вина в домашних условиях?
Спрашивает 24 окт. 2008
Подскажите,как правильно приготовить вино в домашних условиях?
Получить новые ответы

Какие есть рецепты изготовления вина в домашних условиях?

Опишу способ, которым я сам делал вино из винограда сорта Изабелла. Вино получилось исключительное, такого вина я ни разу не пробовал в магазине. Вино собираем, желательно, в сухую погоду, отделяем ягоды от грозди, перебираем и удаляем гнилые, заплесневелые ягоды. Полученные ягоды тщательно переминаем руками и полученную мезгу заливаем в стеклянную емкость. Мезга должна заполнить емкость не более чем на 4/5. Если вы хотите получить сладкое вино, можно добавить сахара( количество сахара не критично, но не более 3 килограмм на 10 литров мезги). После этого полотно закрываем емкость крышкой, через отверстие в крышке вставляем трубку и трубку опускаем в сосуд с водой, чтобы процесс брожения был без доступа воздуха. Процесс брожения считается законченным тогда, когда перестанут идти пузырьки воздуха в сосуде с водой. После этого разливаем молодое вино по бутылкам. Считается, что вино должно выстоять не менее 2-3 лет.
Ответ
Архив сайта
24 окт. 2008 20:46
Другие ответы
Домашнее виноградное вино. Способы изготовления: 1 рецепт. Взять виноград сорта "Изабелла" 5кг раздавить, добавить 3 кг сахарного песока и дать постоять неделю. Затем влить 12л воды и выдерживать месяц, после этого процедить и ... Еще
Рецептов приготовления вина существует огромное количество. Наверное, у каждой второй хозяйки есть свой особенный способ приготовления домашнего вина. Чаще всего занимаются таким люди в небольших городках и села, где растёт много ... Еще
24 окт. 2008 14:46   Максим Владимирович
КРАСНОЕ СТОЛОВОЕ ВИНО. Красное столовое вино готовят из сортов винограда с чрной и темно-красной окраской кожицы — Каберне, Саперави, Матрасса, Сенсо и др. Требования к сортам винограда для приготовления красного сухого вина почти ... Еще
24 окт. 2008 15:03   Вадим Петрович