Как в домашних условиях приготовить кофе по турецки?
Спрашивает 12 янв. 2009
быт
Получить новые ответы

Как в домашних условиях приготовить кофе по турецки?

При приготовлении кофе с точки зрения турецких гурманов нужно соблюдать следующие обязательные к исполнению условия:

1. зерна кофе должны быть слегка поджарены, а не пережарены на сковородке без масла.

2. зерна должны быть смолоты на ручной мельнице, а не в кофемолке.

3. пьют кофе из маленьких чашечек не больше 50 мл.

4. варят кофе в турках с длинными ручками, причем медных.

5. варят не на открытом огне, а в горячем песке.

6. ни в коем случае нельзя доводить кофе до кипения.

7. запивают кофе холодной водой

8. при варке кофе в турку кладут минимум по 1ч.л. на порцию и наливают столько чашечек холодной воды, сколько порций кофе варят.

Единственное, чем можно пренебречь в домашних условиях, это песком. Но варите кофе на очень маленьком огне и не отходите от плиты.
Ответ
Григорий Михайлович
26 окт. 2010 23:48
Другие ответы
Приготовление: смолоть кофе до пылеобразного состояния. В турку положить сахар( если собираетесь варить сладкий кофе) кофейный порошок, залить холодной водой. готовка на плите: поставить турку на умеренный огонь, довести кофе до ... Еще
12 янв. 2009 04:52   Борис Владимирович
Ингредиенты для приготовления 1-ой порции (50-80 гр.): 1 чайная ложка кофе мелкого помола 1-2 чайные ложки сахара Этот кофе бывает сладким, очень сладким, менее или более густым, в зависимости от соотношения ингредиентов. ... Еще
12 янв. 2009 08:09   Вадим Андреевич
Кофе по-турецки кофе мелкого помола - 2 ч. ложки вода - 300 г соль - 2 щепотки сахар Способ приготовления рецепта: 1 В джезву насыпьте кофе, сахар и соль, перемешайте, залейте холодной водой и поставьте на слабый огонь. (Если есть ... Еще
12 янв. 2009 13:17   Оксана